1. 怎样挑选干红枣的质量
干红枣在卖场或超市进行销售，一般上架摆放袋装会选择滋补营养类物品摆放区，散装销售通常会五谷杂粮等商品摆放一起。
2. 怎样挑选干红枣的质量好
红枣是分干食品种和鲜食品种的，制干的因为水分少，不适合吃鲜枣；鲜食的水分高，脆甜，不过果实肉质纤维少，干了就不好了。各有各的好处
3. 怎么样挑选干枣
其实亲倒可以这么区分干红枣好还是不好哦；
1、大枣的外表 优质大枣整体很饱满，裂纹的地方也较少。
大家在挑选的时候多挑选外皮光滑，没有伤痕的就可以了。
2、大枣的个头 小的枣，吃起来没有太多的果肉，味道也一般。而大个的枣，果肉很厚，很多，看起来也很胖。大家在挑选的时候多挑选大个的为主。
3、大枣的味道 大家买的时候可以先尝一个。如果很甘甜，那么是很好的大枣了。太甜的大枣不建议大家购买。一般甘甜的就可以了。
4、大枣的颜色 颜色要挑选很光亮的那种。深红色的大枣一般都很甜，因为日晒很充足。如果现吃的话，建议大家多挑选深红色的。味道很香醇。
5、大枣的手感 可以用手捏一下大枣， 如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，那么就是好大枣了。
6、大枣的新鲜程度 有的存放很久的大枣会有虫子。大家在挑选的时候多看看大枣的两端部分，看有没有虫子洞。如果很干净，没有虫子洞，那么这样的大枣是不错的。
4. 干红枣怎么挑比较好
一、骏枣
骏枣又名 和田枣，和田玉枣，新疆阿克苏大枣等。特点就是特别大，圆柱型，一头粗，一头细，较甜。同时有时候因为内部淀粉没有完全转化为葡萄糖，骏枣的后味会有一些发酸。新疆的骏枣是由山西壶瓶枣引进而来的，主要分布在和田，喀什和阿克苏等等。之所以强调骏枣的种植区域呢，是因为不同地域种出来的枣的品质也是不同的。
1、和田骏枣，又称和田玉枣。
产地：主要产自和田、喀什位于塔克拉玛干沙漠地区以南，
开春早，霜冻晚， 光照时长比阿克苏地区多达二十天。因此和田和喀什地区的红枣要比阿克苏的好。
看树龄：和田地区最早开始种植骏枣，枣树的树龄最长。所以和田的红枣又要比喀什的红枣好一些。
看色泽：和田枣光照面深红色，另一面也不会发黄，要是亮红色请勿购买。
看外观：和田枣整体匀称，果实饱满度高。手用力捏下去也很瓷实，很有肉。
看枣核：和田枣枣核细小纤长。
看口感：和田枣甜度高，后面的酸度很小。仔细咀嚼也会有轻微酸度。
看价格：和田玉枣在骏枣中价格相对较贵。
另外由于喀什红枣产量小，口感接近和田枣，故市面上也将其当作和田枣来卖。
2、阿克苏骏枣
枣子哪种好
看产地：阿克苏地区
看树龄：枣龄较小，枣树不如和田的成熟。
看色泽：枣屁股带点很明显的黄色。
看外观：个头虽大，但是大部分比较囔，不紧致。
看口感：咬开的枣肉是铁红色的，先甜后略酸。特别是咀嚼回味后明显酸。
看价格：超市里买的打着新疆大枣的都是阿克苏枣，价格比和田枣便宜点。
二、灰枣
看产地：新疆本地品种，阿克苏及若羌都有产，新疆巴州若羌的品质最佳。
阿克苏产的灰枣，水分较多，肉质不及若羌产的枣细腻瓷实。
看色泽：枣皮颜色深，表面褶皱较多。
看外观：个头较小，形状呈椭圆形，上下一样粗细，掰开能扯出金丝。
看口感：若羌灰枣皮薄肉厚，果实饱满，甜度最高，口感细腻，犹如蜜饯。
是直接食用口感最好的新疆红枣品种。
看价格：若羌灰枣自然价格最高。市面上有用低级和田枣冒充若羌枣的商家。
三、圆枣
看产地：哈密地区
看外观：皮薄肉厚、干而不皱，外观紫红有光泽，形状和大小都和兵乓球很像。
看口感：口感比不过骏枣和灰枣，一般拿来做药补枣。食之含独特药香。
哈密枣久煮不破皮，是补血、营养滋补的首选。
5. 怎么挑选优质干红枣?
干的比较好。
如果是要泡水喝的话，那么建议用干的红枣来泡水比较好，这是因为干红枣中几乎不含有水分，经过热水的冲泡之后，水分进入到红枣中，干红枣中所含的有效成分也会更容易被溶解出来。
而湿的红枣中含有较多的水分，用来泡水喝的话不仅口感很淡，而且还会破坏其中所含的营养物质，所以一般不用湿红枣来泡水喝。
6. 红枣怎么选质量好的
一直以来，红枣都具有养生的功效，生活中我们不少人也吃过红枣，但是可能不少人光吃过红枣，但是不会怎么挑选好的红枣，这相信也是大众缺乏食品安全意识的体现了，这里就跟大家说说如何挑选与鉴别红枣的好坏吧。
1.颜色
质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。
2.外形
好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。
3.切面
质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。
4.味道
红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。
5.手感
好的红枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。而质量较差一些的红枣手感一般松软，有时感觉会有些粗糙。
总之，如何挑选鉴别好的红枣也是一门学问，现在市场上卖红枣的商贩都一个个鬼灵精怪的，我们在买红枣的时候，一定要注意以上几点，只有这样，我们到手的红枣才会甜、好吃，更重要的是，我们无须担心受骗了。
7. 怎样挑选干红枣的质量问题
新鲜优质的红枣都是比较饱满，表面有浅浅的褶皱，完好无损，光滑又有光泽。而有些红枣很干瘪，一点都不饱满，颜色暗淡，没有光泽，就是质量差的红枣。
挑选红枣时，需要一个个慢慢挑选，观察一个红枣时，发现红枣褶皱很深，并且瘪瘪的、硬硬的，这种红枣多便宜都不买，品质很差，它属于干瘪的红枣，没有多少红枣肉，根本没有办法直接吃，即使是用它煮粥也不好吃，不要试图有泡一泡就能好吃的心理，否则买了肯定吃亏。
记得质量好的红枣，看起来十分饱满，褶皱很少，按压后还很有弹性，这种枣口感很不错，咬上一口都是枣肉。
8. 怎样挑选干红枣的质量好坏
1 买的新鲜大枣为什么会苦
1.许多枣农在大枣还没成熟的时候，急于上市，会用一些催熟的农药喷洒，使还未成熟的枣过早的上市，未成熟的枣就会有苦涩的味道。
2.如果是枣子甜的发苦，吃过之后后味是苦的，那就可能是购买到了“糖精枣”。就是将未成熟的青枣放入热水中焯一下，冬枣立刻就能催熟变红，然后再将变红的枣子放在糖精水里浸上几个钟头，枣子就变得又红又甜了。
2 干大枣发苦是什么原因
1.水分大量流失了。干红枣是经过长时间的晾晒才制成了，因为水分的大量流失可能会造成其发苦。所以在食用包装的小红枣之前，可先将小红枣用清水浸一浸，使其回软，再蒸煮，或直接煲汤就不会苦了。
2.不新鲜了。还有就是干红枣的质量有问题，质量有问题也可能就是会发苦。