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玉米红枣枸杞鸭汤(红枣枸杞炖鸭汤的简单做法?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-06 19:30   点击:149  编辑:admin   手机版

一、红枣枸杞炖鸭汤的简单做法?

1、鸭肉洗干净后,切小块(取出其中肥肉脂肪比较多的皮和肉,不要放一起炖)大锅煮开水后,把新鲜的鸭肉放到滚水里煮出浮末和血水,倒入一勺白酒同煮去腥,约一分钟后捞出,再用清水冲洗几遍,去除浮末干净。

2、将洗干净的鸭肉,放进煲锅中,放入姜片、红枣同煮,倒入清水没过鸭肉,开大火将水煮开(煮开前先不要盖盖子,以防喷锅)

3、水煮开后,撇去浮末,改小火炖,盖上锅盖炖约一小时,出锅前十分钟,放入少许枸杞,加入适量食盐,搅拌均匀。汤就炖好了。

二、鸭子煲汤配什么好?

原材料:发制平菇50克,削皮大枣、板栗各7个,去心莲籽30克,老鸭一只,藕300克

调味品:姜蒜、米酒、盐适量

作法:

1、大枣、板栗、平菇、莲籽清洗,藕清洗切开,家鸭弃肠杂,放开水汆烫,捞起来清洗凉干;

2、石锅倒进冷水、姜蒜、老鸭、米酒,大火烤开,去掉白沫子,文火慢炖1钟头;

3、拣掉姜蒜,放进大枣、莲籽、板栗、平菇和鸭胗,再炖一小时半,最好是放盐调料。

三、水鸭煲汤用什么材料?

食材清单

鸭子 半只

、 玉米 1根 、 红枣 10克 、 枸杞 3克 、 料酒 1汤勺 、 姜 4大片 、 白胡椒粉 少许 、 高汤或清水 适量 、 盐 2克 、 鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1

准备好主要的食材,鸭肉剁大块,洗净。玉米切短段,姜切片。

步骤2

锅中倒入适量清水烧开,放入鸭肉块,导入1汤勺料酒煮2分钟去血水。

步骤3

捞出后过一下凉水,然后沥干水备用。

步骤4

砂锅中倒入高汤烧开,加入鸭肉,玉米,红枣,姜片,少许的白胡椒粉搅拌均匀。烧开后盖上锅盖转小火慢炖2个小时至食材完全熟透。

步骤5

煮好后放入枸杞拌匀。

步骤6

加入鸡精,盐,搅拌均匀,盖上盖再煮5分钟即可关火盛出。

四、鸭和什么东西炖汤比较好?

小编的7款老鸭汤了解一下噢。

1 .老鸭炖什么最好最有营养:酸萝卜老鸭汤

材料: 老鸭1000g、酸萝卜500g、料酒适量、油适量、葱段15g、姜片10g、花椒适量、花雕酒适量、白胡椒粉3g、盐适量 做法:

1、泡好的萝卜用干净器具捞出切块备用。鸭子收拾干净,斩段备用。

2、将锅洗干净放入适当的油,烧至五成热时,加入葱段、姜片、花椒炒香,再加入鸭肉、少许料酒炒干至金黄色即可。

3、将炒好的鸭子放入汤锅加入开水(水没过鸭子),然后加入切好的酸萝卜,大火烧开后,转小火慢炖2个小时。

4、 待鸭肉酥烂后放入胡椒粉调味。(可根据口味适当放点盐)。

2 .老鸭炖什么最好最有营养:笋干老鸭煲

材料: 老鸭1只、笋干100g、火腿100g、小葱适量、生姜适量、蒜适量、黄酒适量、盐适量、白砂糖适量

做法: 1、笋干使用前先泡发,把笋干放在淘米水中,浸泡2小时后,洗净待用;火腿切片;生姜切块,待用。

2、选三斤半左右的隔年老鸭,鸭子洗净后,在腹部开口处加一些盐和黄酒,塞入蒜瓣和整颗小葱。

3、将处理好的鸭子放入铸铁锅中,加水至淹没鸭身。直接在锅中倒一些黄酒,鸭身上放几块姜片去腥。

4、大火煮沸后调中火,煮至沸腾状态,15分钟后调小火,加盖继续炖煮40来分钟。

5、炖煮的过程中,要不时舀起汤汁淋到鸭身上,以方便它入味。接下来,放入笋干和火腿,加一点点盐、白砂糖调味。

6、继续炖煮半个小时,直至鸭子熟透,汤醇味浓的笋干老鸭煲就做好了。

3 .老鸭炖什么最好最有营养:冬瓜老鸭汤

材料: 老鸭1/4只、冬瓜750g、薏米50g、芡实20g、生姜2片

做法: 1、薏米芡实浸泡几个小时。

2、鸭子砍小,洗干净。放入锅里,加水。水开一分钟。

3、倒出血水,重新下锅。加入薏米芡实,冬瓜皮和囊。(它们都有清热消暑的作用)。

4、倒入1500-1800的水。开火煮30-40分钟。捞去皮和囊。放入冬瓜,继续煲10-13分钟,调味即可。

4 .老鸭炖什么最好最有营养:老鸭莲藕汤

材料: 老鸭半只、莲藕3段、西洋参6g、红枣6粒、姜4片、料酒3勺、盐1.5调味匙

做法: 1、老鸭放冷水中浸泡1小时去血水,中间换水,洗净斩块。

2、准备辅材,姜切片,红枣、西洋参洗净,莲藕洗净,切大块,藕节保留。

3、斩块的老鸭放冷水中,煮开后再煮10分钟,去除血沫,捞出。

4、除盐外的所有食材加入锅中,加入足量开水,没过食材,大火煮开后改小火煲煮2.5-3个小时,快结束时放盐。

5、经过两个半小时的小火慢煲,美味的老鸭莲藕汤就做好了,莲藕变得非常软糯,汤喝起来非常的甘甜。

5 .老鸭炖什么最好最有营养:白果老鸭汤

材料: 老鸭1只、白果适量、食盐适量

做法: 1、白果用菜刀轻拍,去壳,用温水泡半小时,这样比较好去皮。

2、老鸭切块,姜片清水一起煮,煮出脏兮兮的泡沫关火。

3、鸭肉冲洗干净跟白果姜片一起放电饭锅,选取煲汤模式,如果用砂锅炖汤更赞,煮沸后小火煮1个小时左右。

4、煮好的老鸭白果汤撒盐,搅拌下,喝的时候可以撒一把小葱。

6.老鸭炖什么最好最有营养:玉米薏仁老鸭汤

材料: 老鸭半只、玉米2根、薏仁适量、盐适量、料酒适量、红枣3-5颗、枸杞15g、生姜5片、八角1个

1、薏米洗净泡水备用。

2、鸭肉剁大块,冷水下锅,水开2分钟后关火,撇清油沫捞出鸭肉。

3、在砂锅中放入所有材料,加适量清水,根据你的食材多少,砂锅大小加水,大火煮沸后加入适量料酒,换小火慢炖一小时,加入食盐和一小匙十三香,根据个人口味也可以不加十三香,改加胡椒粉!再煮10分钟关火出锅。

7 . 老鸭炖什么最好最有营养:雪莲果老鸭汤

材料: 鸭子半只、雪莲果适量、姜一小块、盐适量、八角2粒

做法: 1、 鸭子洗净切块,生姜切片冷水下锅,煮沸后去浮沫再放八角。关小火先煲一个钟头。

2、雪莲果去皮切块先泡水,不然氧化就黑不溜秋了。汤煲一个小时后放雪莲果,再小火煲一个小时,放适量盐调味。

3、超好喝的不骗人!清甜又滋补。

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