一、鸡汤酸了怎么办怎样去酸味？
正常情况下鸡汤是不会出现变酸的味道的，要是出现了发酸的情况，那么很有可能是因为滋生了细菌以及微生物，从而导致鸡汤发生了变质，发出了酸味或者是臭味，这时候的鸡汤是不建议再吃的，不利于自身的健康。
不要一味的为了省钱就不浪费，到时候医药费可能更贵/
二、刚炖好的鸡汤怎么有点酸是料酒的原因吗？
鸡汤要是有些酸味的话是不可以喝的，正常情况下鸡汤里面除了放特殊的食材，一般是不会出现酸味，要是鸡汤出现酸味的话可能是鸡汤滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后可能会加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成伤害，这时候不建议再喝的。
三、鸡汤为什么会变酸？
可能是因为发生了变质。
鸡汤味甘性平，其中含有含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等营养成分物质，常温下是容易与空气发生反应而滋生细菌以及微生物，从而导致鸡汤变质，出现变酸的情况，要是室外的温度再高一些，那么更加容易出现变酸的现象，所以鸡汤变酸，很有可能是因为发生了变质导致的。
四、鸡汤为什么会发酸？
煮鸡汤时放了变质的红枣或枸杞等材料，会导致汤变酸，正确做法如下：
准备材料：鸡块、胡萝卜、香菇、枸杞、红枣、生姜。
一、胡萝卜洗净，刨皮切块备用。
二、红枣洗净切片备用。
三、枸杞洗净备用。
四、姜切片备用。
五、香菇洗净备用。
六、将鸡肉切小块备用。
七、先将姜片、鸡块，胡萝卜，香菇，、枸杞、水（最好选择纯净水）放入锅里炖煮。
八、汤炖好了加入适量的盐，然后盛出即可。
五、鲜茶树菇为什么有酸味？
做结论，鲜茶树菇会有酸味的原因如下，鲜茶树菇是刚刚采摘下来的蘑菇，有无鱼？
它生长在野外的环境当中，含有大量的乳酸菌，所以他藏起来会有一定的酸味，这个时候，我们将他练在一段时间，将它变干以后，它变干以后，它会消失，呈现出一种鲜味。
六、熬好的鸡汤放一夜变的有点酸了？
您好，很高兴为您解答，根据您描述的情况，鸡汤可能是变质了哦！
七、为什么小鸡炖蘑菇有种酸味？
仔鸡烧蘑菇,蘑菇有点酸可能是加的醋过多。做法如下：
材料：光鸡(半只，350克)、干茶树菇(500克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片) 。
调料：油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)。
光鸡洗净，斩成块状，开水焯后控干待用；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软。葱切段，姜切片；
干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用；
烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色；
倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀；
加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味；
加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊；
放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。
八、鸡汤怎么有点酸？
食物有酸性，不外乎三种情形：
1.原材料本身具有酸性（主菜或配菜，如酸菜等）；
2.佐料具有酸性（如醋）；
3.食物变质而具有酸性（即常说的“馊了”）。 前两种没关系，不会影响身体健康的，但食物馊了是绝对不能吃的，吃了会生病的，不过食物馊了，一入口就应该能感觉出来，从你的情况看：属于前两种之一，是不？