一、甲鱼汤能放菌菇吗？
甲鱼汤里可以放野生山蘑菇,甲鱼汤加入野生山蘑菇可以使甲鱼汤味道更加鲜美,更具香味。
甲鱼野生菌菇汤的做法是: 主料:野生山蘑菇、甲鱼; 辅料:熟火腿片、枸杞、香菇; 配料:精盐、料酒、姜片、葱段、味精、鸡汤;
制作步骤: 1、将野生山蘑菇洗净,除去杂质,再放入沸水中烫一下,捞出挤出水分,切成小片; 2、甲鱼放入沸水中焯水,剖腹、去内脏、洗净,沥干水分;
二、甲鱼炖汤需要哪些材料？
准备材料：甲鱼、香菇、火腿、葱、姜、蒜、食盐、味精、绍酒
第一步：
首先我们要把宰杀好的甲鱼放入锅中焯烫五分钟左右，再将它捞出并切掉四肢、尾巴，同时用刀把甲鱼表面的黑皮和腿边的黄油去除，这样才算完成了甲鱼烹饪前的处理。
第二步：
将甲鱼和切好的火腿、香菇、葱、姜、蒜放入碗中并加入料酒和适量的清水，最后开火慢慢的对甲鱼进行炖煮即可。通常情况下小的甲鱼只需炖煮一小时左右，大甲鱼则要炖煮两小时左右。
三、药膳甲鱼汤做法？
材料：
甲鱼1只.香菇7-8个、姜3片、大蒜若干、玉竹20g.枸杞30g、黄芪30g、西洋参50g.山药30g、知母20g、麦冬30g
制作过程:
1. 中药材浸泡15分钟。
2. 香菇用冷水泡发，姜切片，大蒜剥皮待用。
3. 甲鱼用开水烫杀，把盖板和底板上的一层粗糙的皮剥掉，内脏和脂肪全部去掉。
4. 水没过甲鱼背，放料酒适量，大火烧开，中小火炖煮一个半小时。
四、江南甲鱼汤做法？
1.甲鱼杀好，鸡腿切成小块，备好配料。
2.水烧开，放入鸡腿肉，葱姜花椒大料料酒，过水，等水再次烧开，甲鱼同鸡腿一样过水。
3.捞出甲鱼，去表层皮，甲鱼切成小块。
4.葱姜花椒大料爆锅，放入鸡肉，甲鱼肉翻炒。加入适当的水，香菇，枸杞子入锅，一起炖煮。
5.开锅后，小火炖煮四十分钟，盛到大碗里，完成。
五、甲鱼跟什么在一起炖汤比较好？怎么做？请教一下？
主料:
甲鱼一只
辅料:
鸡腿300克
枸杞10粒
香菇5朵
生姜3-5片
葱，大料适当
料酒适量
步骤 ：
1· 甲鱼让商贩帮忙杀好。鸡腿切成小块，备好配料。
2· 水烧开，放入鸡腿肉，葱姜花椒大料料酒，过水，等水再次烧开。
3· 甲鱼同鸡腿一样过水。
4· 捞出甲鱼，去表层皮。
5· 甲鱼切成小块。
6· 葱姜花椒大料爆锅。
7· 放入鸡肉，甲鱼肉翻炒。
8· 加入适当的水。
9· 香菇，枸杞子入锅，一起炖煮。
10· 开锅后，小火炖煮四十分钟
六、猪蹄乌龟煲汤的做法？
食材：甲鱼 500g，猪蹄 200g，枸杞适量，生姜适量，香菇适量。
具体步骤：
1、把杀好甲鱼用热水烫甲鱼的裙边，把粗糙的表皮处理掉。
2、把猪蹄洗净切成3厘米左右待用。
3、枸杞和生姜准备待用。
4、然后先在最底层铺一些猪蹄，（少许即可）再将甲鱼放入砂锅中，可放些香菇增味，枸杞，姜切片放入。
5、起锅放入甲鱼，在放入水没过甲鱼，先大火烧开，再小火炖：1小时
七、甲鱼煲汤的做法王刚？
— 食材清单 —
主料:甲鱼1只
辅料:红枣6个，香菇少许，生姜三片，盐少许，枸杞一小把
— 烹饪步骤 —
1· 准备好所有食材
2· 先处理里面的。把黄的，或者白色的肥油，全部切掉不要。
3· 这是切出来的肥油，以及撕出来的黑膜，这些就不要。还有尾巴那里是排泄口，要把它砍掉。
4· 锅中水烧至八十来度，然后就可以关火，放甲鱼进去烫，烫皮，直到能把甲鱼全身的皮剥掉为止。还有四只脚的脚趾，
5· 这是剥好后的样子。砍块。
6· 然后可以放入姜片，抓匀去腥。
7· 香菇，温水泡发。
8· 甲鱼焯水。然后再次起锅大火烧开，放入香菇，红枣，少量的的盐，释放出钙质，慢炖2~3小时。快出锅前，再放入一小把枸杞慢炖五分钟即可。
9· 最后放入适量的盐调味。然后就可以开喝啦~这道汤特别鲜美，适合全家人喝，
八、甲鱼汤做法王刚？
原料：甲鱼 香菇 枸杞
做法：甲鱼杀好，去掉该去掉的（这个步骤在菜场完成），用开水烫，把表面的一层膜去掉（据说那是脏东西）。剁块。放入砂锅，放入姜片，加冷水，滴入料酒。大火煮开后撇去浮沫。加入香菇。转小火2个小时。放入枸杞，加入盐即可。
注：
1.撇浮沫和去血水的作用是一样的，目的就是为了去掉里面的脏东西，这样做出的汤清澈可口。
2. 煨汤时水要一次性加足，不然会破坏口感，如果实在要加水，一定记得要加热水。因为蛋白质在高温的时候突遇冷水会凝结，成品的口感自然就会大打折扣了。
3. 加盐后久煮，肉容易变老，所以喝的时候再加入调味料
1、将甲鱼翻过身来，背朝地，肚朝天，当它使劲翻身将脖子伸到最长时，迅速用快刀在脖根一剁，然后提起控净血。接着，放入水温大概有70~80度，将宰杀后的甲鱼放在热水中，烫2~5分钟（具体时间和温度根据甲鱼的老嫩和季节掌握）捞出；
2、放凉后用剪刀或尖刀在甲鱼的腹部切开十字刀口，挖出内脏，宰下四肢和尾稍，关键得把腿边的黄油给拿掉；
3、还要把甲鱼全身的乌黑污皮轻轻刮净。注意可别把裙边（也叫飞边，位于甲鱼周围，是甲鱼身上滋味最香美的部分）刮破或刮掉。刮净黑皮后，洗净。就算基本清理完工；
4、甲鱼加工完成后，放在碗里，姜蒜葱也可以一起放入了，最后加料酒；
5、然后就是花时间去炖了，看甲鱼的大小，小些的一小时差不多够了，大的么再加60分钟吧。