1. 银耳莲子泡发多长时间
银耳雪梨莲子汤有一定的下火降燥的功效，在夏季可选择一周喝三次银耳莲子汤，冬季气温比较低时，可一周喝两次，银耳莲子汤中含有蛋白质、磷、钾、镁、氨基酸和天然多糖等多种营养成分，经常喝可以起到滋补身体、滋阴润肺、美容养颜等多种作用。
具体做法如下：
银耳：半朵；雪梨：1个；莲子：15粒；冰糖：适量；枸杞：5克；去核红枣：10片。
步骤1
银耳莲子提前1小时泡发，泡发好的银耳去蒂，撕成小块，雪梨去皮去芯切成小块。
步骤2
把银耳、莲子、雪梨放入电饭煲，加入没过食材的清水，再放入红枣片、冰糖按「煮饭键」。
步骤3
煮好后加入枸杞焖一会就可以食用了。
2. 银耳莲子泡多长时间最好
用高压锅炖银耳汤大概炖20~30分钟即可。
需要留意的是在炖的过程中不可以加入老冰糖一起炖，这样炖出的银耳汤就会口感细腻，甘甜爽口。
用高压锅炖银耳需要多久银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，其不仅口感滑润、香甜醇美。银耳汤的做法多样，种类丰富，生活中常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等，味道都十分甘甜。
银耳在炖之前一定要先泡发，因为泡发之后的银耳在炖的时候才可以把它里面的营养物质完全释放出来。然后将红枣、枸杞清洗干净，和冰糖一起放在一边备用，将处理好的银耳放入高压锅中加入水，水量要比没过银耳再多一点，而后等高压锅上汽后转小火炖20~30分钟即可。
3. 泡发的银耳莲子可以第二天煮吗
银耳莲子一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分，不建议过夜使用。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如存放时间超过12小时，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。
人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。
但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能所以做好的糖水请尽快饮用了。
4. 银耳莲子泡多长时间好
红枣莲子银耳汤一般炖煮2小时左右就好，至少要煮一个半小时才行。
1、先把银耳用水泡上，短则一个多小时，长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍，控水。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片，待用。
2、将莲子红枣也用水泡上，这个不用很长时间，一般十分钟就行了。银耳处理好了，莲子红枣和枸杞也差不多了；
3、泡好后也要控水。将红枣用手撕开，露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。锅内加入凉水，将银耳、莲子、红枣一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖，不然容易熬干。至少要煮一个半小时才行，快煮好时放入冰糖，依个人口味定。
5. 银耳莲子泡发多长时间可以吃
先把白木耳放入凉水中浸泡三四小时，然后摘净根部的杂质，用清水洗几次，烹制前水泡发，把白木耳根朝上放，使水完全浸泡白木耳，这样静置大约半小时。不过要注意，发好的白木耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，否则会造成营养成分大量流失。煮熟的白木耳也不宜放置过长时间，因为在细菌的分解作用下，其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。所以，再美味的白木耳，过夜后也不宜食用。
泡发白木耳多数家庭采用热水泡发的方法。因为热水泡发的速度快，可以很快地使用，这种方法被一些主妇所喜爱。但其实这种热水发白木耳的方法是不足取的。
它会影响白木耳涨发的数量而且也会影响白木耳的泡发质量使其口感粘软。白木耳食前先用温水浸泡1小时左右，待其发透后，摘去底板及杂质，用手撕成小朵即可蒸、煮、炖等。正确的泡发方法是，用凉水（冬季可用温水）泡发，泡发后应去掉未发开的特别是那些呈淡黄色的部分。
6. 银耳莲子汤银耳泡发多久
银耳得泡2-3个小时，具体做法如下：
1、准备好材料。并提前将银耳（提前2到3小时泡发）和莲子（用冷水泡10分钟）、红枣提前浸泡好。
2、红枣泡好后要控水并将红枣用手撕开，露出果肉。
3、银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵。
4、莲子洗净，去掉莲心。
5、把之前做好的银耳和莲子、红枣放进电饭煲中，并加入适量水。（要没过银耳）
6、盖上盖子，按下煮饭键。
7、跳起后，加入适量冰糖。继续盖起煮20分钟左右即可。