一、顺德红豆莲子粥做法？
材料 红豆50g 莲子20g 大米100g 水1000ml，调料：冰糖20g 做法
1、将红豆、莲子淘洗干净浸泡3小时 等水烧开以后，直接下入洗净的莲子。这样煮出来口感会绵软，入口即化
2、取砂锅加入水置火上，水开后放入红豆、莲子，以旺火煮沸，转用中火沸煮30分钟。
3、加入冰糖，用小火煮5分钟后即可。
二、红豆百合莲子粥怎么容易煮烂？
多泡一会。通常泡一晚上更容易煮烂。
红豆不容易煮烂，可以换成细长的赤小豆，味道差不多。百合莲子比较容易煮烂，不用泡太久。
如果来不及泡，可以先大火煮开，再小火慢煮，水少就不断加水，直到煮熟。然后锅盖焖上，利用余热多焖一会，更容易熟透。
放到常温就可以开喝了，还可以加点蜂蜜调味。更好喝。
三、创魔红豆莲子粥的做法？
红豆莲子粥的做法
食材
大米100克、红豆50克、薏米50克、干桂圆10颗、冰糖30克、薄荷叶2片
制作方法：
1.红豆洗净，提前在清水中浸泡6~10小时。薏米洗净，提前在清水中浸泡4小时。
2.大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。
3.干桂圆剥皮后洗净，备用。
4砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入泡好的红豆、大米和薏米。
5.再次煮开后转小火熬煮约30分钟至食材软烂，用饭勺不时搅动，防止煳锅。
6.放入干桂圆和冰糖，继续熬煮10分钟左右即可关火。
7.将粥盛出后在表面放上薄荷叶作为装饰。红豆含有丰富的钾元素和皂角苷，具有利尿的作用，并且能够有效地改善身体水肿的状况，具有比较高的药用价值和比较大的保健作用。
温馨小贴士：因红豆比较难煮熟，所以浸泡时间要久一些，也可以提前一夜浸泡。
四、红豆粥怎么煮烂最快最好？
红豆快速煮烂的方法有四种：1、浸泡；2、放冰箱冷冻；3、炒制；4、用凉水激。
1、浸泡：在红豆下锅之前，应该先浸泡红豆，要把红豆放在温热的清水里面浸泡25分钟左右。让红豆更好地吸收水分，膨胀起来，也能够让红豆的外壳软化。
2、放冰箱冷冻：将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就能煮烂。
3、炒制：用热锅炒制红豆，能够加快红豆开花的速度，还能使营养翻倍。
4、用凉水激：待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，红豆就很容易煮烂了。
五、用红豆煮稀饭时，怎样才能快速把它煮烂呢？
1、预先准备好一锅冰水，用开水将红豆煮开15分钟后，停火，将开水倒掉，加入冰水，将滚烫的红豆迅速降温，接着在将水沥干，放入冰箱急冻，大概2个小时后拿出来，直接加水再煮，红豆就会很容易烂了。如果煮出来的红豆颜色好看些，可以在第一次煮的时候加入少量黄糖。当然，这种方法比较适合不是上班族的亲哦！
2、把红豆洗干净放在暖瓶里，倒上开水泡半天，之后把暖瓶里的红小豆和水一起倒出来（暖瓶里的水不要倒了，因为它也有营养），再和大米一起煮大约30分钟就行了。
3、煮红豆前，先把豆子炒一下，炒到半熟时再放入锅里和大米一起煮，这样比较容易煮烂。不过，需要注意的是，煮的时候千万不要放糖，否则很难煮烂。
4、将洗净的红豆放入锅中炒五六分钟，边炒边碾压。然后放入锅中煮，这样容易煮烂，而且豆和皮不分家。