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莲子去芯还嫩妈(生莲子去芯)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-01-03 23:21   点击:172  编辑:admin   手机版

1. 生莲子去芯

  莲子去皮方法:   

1、先将莲子用清水冲洗干净,放入大盆里,加适量纯碱,冲入刚刚烧开的水焖上片刻。纯碱的用量为每500克莲子加大约13克碱,开水的用量以能淹没莲子为宜。   

2、感觉莲子的表皮变软,碱水已经变成红色时,倒出碱水,再次冲入热水,放至不怎么烫手的时候,用手反复揉搓即可搓去莲子皮。也可以用硬毛刷反复刷洗莲子的表皮。   

3、莲子的表皮全部脱落后,放在清水下将莲子冲洗干净,控净莲子上的水分,削掉莲子两端的莲脐,用竹签捅出莲子芯,最后再用清水冲洗干净即可使用。   补充说明:在取出莲子芯的时候就会发现,莲子芯上面有一层粘粘的东西,这个粘液会有一部分留在莲子里,所以最后还要再冲洗一遍,把残留的粘液都冲洗掉,这样才能彻底去掉莲子芯的苦味。

2. 新鲜莲子去芯

莲子的芯一定要去掉,否则汤中就会有苦味。 干莲子在食用前,先稍浸水中,2-3小时后捞出,再加入适量的碱,倒入沸水,待水温 稍低后,用双手反复揉搓莲子,皮即可去除。莲子去皮后,再用清水洗净,然后用牙签将莲芯顶出,就可以煨烂食用了

3. 莲子一定要去芯吗

莲子芯味苦,但是有性寒、清心、去热等功效。 去芯可能有这么几个情况: 1、因为味苦,去掉以后味道会好些; 2、莲子芯属于一味中药,因其性寒,吃多了莲子芯可能会引起脾胃不适; 3、可能处于商业利益,莲子去了芯仍然可以卖出莲子的价格,莲子芯却可单独当成中药卖,经济效益更高。

4. 生莲子要去芯吗

1、新鲜莲子煲汤可以去芯,也可以不去。新鲜莲子芯中含有丰富的维生素等营养成分,煲汤可以增强汤的营养价值。但莲子芯的味道很苦,煲汤可能会导致汤的味道发苦,如果不介意这种口感,可以不去芯,直接煲汤即可;若是比较注重口感,建议将莲子芯去掉后再煲汤会更好。

5. 去莲子芯的方法

一,开水冲泡。取莲子心一定量,多少根据自己的喜好而定,放多了还是比较口苦的,所以的厌苦人群尽量少放点,五至二十粒即可。

用开水直接冲泡,盖上五分钟即可饮用。

二,煮粥。取一定量的莲子心和米一起放入锅内煮熟,即可使用。

三,磨成粉。把莲子心磨成粉和其它食品一起冲服。

莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,晒干可入药,味苦,有清热,固精,安神,强心的功效。莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,晒干可入药,味苦,有清热,固精,安神,强心的功效。

6. 莲子为啥去芯

莲子里面怎么是空的,因为莲子里面的芯取掉了,所以莲子里面是空的。

莲蓬是可以直接食用的,这个直接食用并不是吃整个莲蓬,吃的是里面的莲子,把新鲜的莲蓬打开,取出里面的莲子,把皮剥掉之后就可以直接吃了,莲子味甘,微涩,如果在吃新鲜莲蓬的过程中觉得味苦,千万不要怀疑是莲子坏了,那是莲子芯的味道,莲心有苦味,但这个带苦味的莲子胚芽是莲子中最具有药用价值的部分,不要因为苦就把它去掉啊。

7. 生莲子去芯还苦是怎么回事

“莲子心中苦” ,除了苦味儿,如果再有别的味儿,就有问题啦! 就是去除了异味儿,也不一定安全。

8. 莲子去芯和不去芯

去心莲子和不心莲子的区别就在于他的味道有所区别,去心莲子的话,他的味道会变得越甜一些,而不去心的莲子就会偏苦一些。

9. 生莲子怎么去芯

这就是莲蓬,把里面的莲子取出来,剥皮,然后用牙先吃掉一半,看到有个绿芯,拿掉,那是苦的,然后剩下一半也吃,好吃,甜的有营养,也可以煲粥!其实那个芯多的话可以泡茶。莲子可以生吃、也可以煲汤,亦能用来炒熟吃,具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。

生莲子肉性平偏凉,长于养心安神,用于虚烦,惊悸,失眠。

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