一、蔓越莓曲奇为什么一烤就化了？
1、黄油和面粉的比例不合适 低粉太少，黄油太多，并且我的黄油和蛋黄搅拌融合不到位（当时的黄油丝毫没有打发）
2、温度太高了，并且我在烤的时候没有管，直接等烤箱叫我我才去看 所以根本不知道他什么时候开始融化的！
3、也有可能是冻的时候没冻好，因为我切片的时候就感觉软塌塌的
二、蔓越莓曲奇不脆的原因？
1、因为制作蔓越莓饼干要用到黄油，刚拿出来的黄油比较硬，需要软化到用勺子可以随意拨动才可以打发，若软化不到位，很难打发，饼干就不会酥脆。
2、其次是鸡蛋，多加点蛋黄，能使饼干发酥，并且添加鸡蛋时要缓缓分次加入，同黄油充分混合，否则饼干就不能起酥。
三、蔓越莓曲奇做好了怎么保存？
1、饼干放凉后应放入干燥洁净的密封包装袋或者食盒等。
2、饼干要放在干燥通风的地方保存，避免阳光直射，温度介于5-26度最佳。
3、有干燥剂的可以在装饼干的物件里放入，可以延长饼干的保质时间。
4、建议不要把饼干放冰箱里，虽然冰箱的温度确实适合保存饼干，但是冰箱里不只是放饼干一样东西，还有很多其它的食物，这样容易造成串味，而且其它食物挥发出来的水分也容易使饼干受潮。
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