怎样可以把曲奇做的很酥软？(曲奇很软什么原因)

一、怎样可以把曲奇做的很酥软？

曲奇酥软的的口感跟几个因素有关：

1、黄油的品质。油越好口感越好；

2、粉的量的比例，原则上粉越少越酥；

3、黄油打发的程度，打得颜色越白越酥。

二、今天做曲奇饼干，底部已经焦了，但饼干还是很软，烤箱是美的的，只能调时间，不能调温度。怎么样才能不焦？

底部焦了，说明下面温度过高，垫两个烤盘，以便降低底火温度

三、曲奇饼干烤出来是软的还是硬的？

曲奇饼干刚烤好都是软的。

因为刚从烤箱中拿出，热度还没散，冷却后就会变硬。

推荐一个蔓越莓饼干做法如下：

1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀即可，不需要打发。

2、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

3、倒入切好的蔓越莓干。

4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，揉成面团。

5、用手把面团整形成一个长方体或正方形均可，并放入冰箱冷冻40分钟。

6、将冻硬的面团用刀切成片。

7、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，烤至表面微微金黄色即可。

8、蔓越莓干加入Rum泡软沥干备用。

9、黄油室温软化，加入砂糖打发，分三次加入蛋液打均。

10、加入低粉，奶粉，抓均成团，再加入蔓越莓干抓均。

11、面团分成15g的小团，搓圆压扁排入烤盘。

12、烤箱160度预热，上层烤22分钟。

四、为什么我自己烤的曲奇饼那么软？

烘烤时间不够或配方种问题，包括各原料添加比例。 曲奇饼干相对韧性饼干烘烤温度要低一些，烘烤时间适当延长一些。希望对您有帮助！

五、我做的曲奇饼干为什么是软的？

烘烤时间不够或配方种问题，包括各原料添加比例。 曲奇饼干相对韧性饼干烘烤温度要低一些，烘烤时间适当延长一些。希望对您有帮助！

六、曲奇饼干做完了中心部位偏软什么问题？

曲奇饼刚考完是软的，放一会儿就好了。