一、做曲奇时怎么挤花？
原料：黄油、盐、糖、淡奶油、低粉。
做法步骤：
第1步、室温融化的黄油加入糖粉
第2步、用打蛋器打至黄油体积变大，颜色微微变白。
第3步、加入淡奶油，继续打发
第4步、低粉和盐混合过筛，拌入打发的黄油里，用刮刀翻拌均匀，装入裱花袋
第5步、挤花，注意每个花之间留出一定的空隙。
第6步、烤盘放入预热好的烤箱中层，160度烤至上色即可
第7步、出炉冷却即可食用，冷却后放入保鲜袋可以保存几天。
二、黄油曲奇的做法？
1准备材料：蛋液、糖粉和砂糖。
2黄油切成小块，室温使其软化。
3 低筋面粉过筛好备用。
4 用打蛋器搅打至顺滑，加入细砂糖和糖粉。
5 打发到黄油顺滑，体积稍膨大，颜色变浅。
6分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次。
7搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态，颜色发白的奶油霜状。
8加入过筛好低筋面粉。
9 用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的曲奇面糊。
10 取一半面糊装入裱花袋中。
11将裱花带缠绕一圈在食指上，便可以开始挤曲奇饼干啦。
12在烤盘上挤出你喜欢的花纹。
13把挤好的曲奇放进预热180度的烤箱，烤15分钟左右，表面金黄色即可出炉，冷却后密封保存。
14这个配方的量，我总共烤了30个曲奇饼干。
三、二姐曲奇做法？
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黄油软化加入细砂糖、糖粉搅拌均匀
2
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将黄油与糖的混合物用打蛋器打发，打至黄油颜色便签，体积膨大即可
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分两到三次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀，每一次都要将黄油与鸡蛋液完全融合再加下一次。
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黄油必须与鸡蛋打至完全融合，不出现油蛋分离的现象，打好的黄油呈现轻盈、膨松的状态。
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在黄油糊加入香草精继续搅打均匀
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加入杏仁粉，筛入低筋面粉
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用橡皮刮刀将面粉与黄油糊翻拌均匀，成为均匀的曲奇糊
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曲奇糊做好后，放入裱花袋中，随意挤成自己喜欢的造型。烤箱190°预热，中层10钟左右
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巧克力曲奇省略香草精，直接带入粉类。拌成均匀的曲奇面糊，烤箱190°预热，中层10钟左右
四、我做曲奇饼干，把面糊从裱花袋往外挤时，很难挤，面糊很干很稠，是什么原因呢？
曲奇需要布质裱花袋，才容易用力；
配方里是不是液体含量比较低，有些配方是做切片曲奇的，不要用错了配方；
室温太低，牛油凝固，就比较难挤
核对一下有没出现以上问题，祝您成功。
五、如何快速制作裱花浆糊？
水开下面粉用擀面杖快速搅动直至半通明。
六、做曲奇时怎么挤花？
做曲奇时如果想要挤出不同形状和大小的花纹，做曲奇时挤花可以采用以下步骤：
1. 准备软化的面团：为了让曲奇面团更容易挤花，可以将面团略微变软，这有助于挤出更加漂亮的花纹。
2. 填充挤花袋：选择合适的挤花嘴，将其放入挤花袋中，然后填充曲奇面团。
3. 装配挤花袋：将挤花袋搭配好挤花嘴，然后将面团挤入挤花袋内，握紧口袋以免面团从底部溢出。
4. 制作花纹：在预备好的曲奇饼干表面挤出不同形状和大小的花纹，可以挤出圆形、菱形、星形和花朵等各种花形图案。
5. 烤制曲奇：将做好的曲奇饼干放入预热好的烤箱中，按照曲奇食谱中的时间和温度进行烤制。
注意事项：
1. 挤花袋不要装太多的面团，以免挤不出花纹或挤出来的花纹不够漂亮。
2. 花纹尺寸和形状应该适合饼干的大小，以免影响美观。
3. 烤制曲奇时，应根据曲奇食谱中的温度和时间，掌握好烤制的时间，以避免脆饼烤焦或者没有烤熟。