1. 菜干红萝卜猪肺汤
材料：猪肺100g，排骨头50g，萝卜500g，盐适量，鸡精3g，胡椒5粒，姜片2片。
做法：
1.将萝卜刨皮，清洗干净后，切成大块备用。把烙猪肺、排骨头、姜片和胡椒放入汤煲内，注入2升的清水，大火煮沸，改中小火煮30分钟。
2.撇去浮在水面上的血沫，此时，汤色已经煮至乳白状态。下萝卜块，再次大火煮开，改小火。
3.小火熬制1.5小时，加入盐、鸡精调味，即可装碗出锅。
2. 菜干猪肺猪骨汤
菜干，是用新鲜的白菜晒干而成的。菜干含粗纤维，能养心调血，除烦止渴，消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效，广东人喜欢加点猪骨、红萝卜、无花果、鸡脚等等的配料煲2-3个小时，就成了这款清热去湿润肺的粤式老火汤。
3. 干菜猪肺汤的做法
雪梨猪肺汤做法原料：猪肺一副、雪梨两个、筒骨、油、酒、盐、米酒适量。雪梨猪肺汤做法：
1、因为时间很充裕，买菜的时候顺便买了筒骨，花1小时小火熬了骨头汤。熬骨头汤很简单，将砍好的筒骨洗净，放入冷水中大火煮开后滤去泡沫，然后加姜片、米酒小火慢熬就行了。如果想骨头有点味道，可以放一点盐，不过一般情况下我都不加；煮猪肺汤时用骨头汤，这样汤的味道会好很多，如果没有时间煮骨头汤，也可以用清水，放几块排骨进去调味也是可以的。
2、煮猪肺汤最麻烦的就是清理猪肺。按老爸教的方法，将清水从猪肺中间的气管位置灌进去，一边灌水一边轻拍猪肺，让水更容易进入猪肺，被水灌满的猪肺鼓鼓的、硬硬的，然后将猪肺平放下来，将水挤出来，挤水的时候会将猪肺里的血水和污水一起冲出来，反复清洗几十次后，猪肺从刚买回来时的淡红色变成了雪白，这样就洗好了。呵呵，不容易啊，想我当时要花了一个多两个小时才搞得掂，但是我家劳动力花十五分钟就搞掂了，于是我决定，劳动力不在，不煮猪肺汤；
3、处理好猪肺，剩下的活就简单了。先把猪肺切成小块。其实也不算小了，因为洗猪肺时猪肺里还有一些水是没有完全倒出来的，下锅后因为挤完水的原因，猪肺会缩小到只有三分之一左右，所以切的时候要注意。切好的猪肺，再用清水洗3－4遍，雪梨去皮，去核，切成块，OK，材料就准备好了；
4、开大火，将猪肺倒入锅里，这时不用放油，什么都不用放，用火将猪肺里的水逼出来，用锅铲将水铲出，慢慢待猪肺里的水已经完全出来后，将猪肺盛出。锅里加花生油烧热，倒入猪肺稍微爆一下，记得时候放一点酒去腥；
5、接下来将表面略有金黄色的爆好的猪肺放入筒骨汤中煮5分钟，加入去皮切成小块雪梨，再中火煮个5分钟，最后加点盐调味，OK了！猪肺橄榄汤的做法工艺：原炖 主料: 猪肺800克 辅料: 橄榄30克 川贝母15克 梨500克 调料: 白砂糖20克 烹饪方法(做法) 1.猪肺切厚片，泡水中用手挤洗干净；2.猪肺放入开水中煮5分钟，捞起过冷水，滴干水； 3.橄榄洗净； 4.把猪肺、橄榄、雪梨、川贝母放入开水锅内，武火煮沸；5.文火煲2~3小时，调味供用。
4. 菜干红萝卜猪肺汤怎么做
广东猪肺汤的做法
用料：菜干1小把、南北杏适量、新会陈皮适量、猪肺1个、玉米1根、胡萝卜1根、无花果适量、姜片适量、盐适量、油适量
1、猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小；
2、把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右；
3、把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用；
4、菜干提前泡发，洗净，沥干（仔细处理干净菜干里的沙子）；
5、然后把胡萝卜去皮，切滚刀块，玉米切成段备用；
6、将南北杏和新会陈皮洗净，蜜枣和无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味；
7、然后把所有处理好的食材加入煲中，除了盐；
8、在电饭煲里放入适量清水（浸泡过面即可）；
9、大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味。
5. 菜干猪骨红萝卜汤
所用食材：猪汤骨1份，胡萝卜2根，姜适量，香葱少许，盐适量
制作步骤
1先起一锅清水，放入姜片和料酒，用大火烧开后放入猪汤骨进行预处理，这一步是为了去除血沫和腥味，经过焯水处理，最后熬出来的骨汤会比较清澈。
2猪汤骨放入沸水中后转中火，沸腾后慢熬3分钟。
3捞出放入清水中冲去血沫。
4胡萝卜切去头尾，用刮刀将表皮削去，滚刀切块至于一旁备用。
5另起一锅清水，放入姜片和葱段。
6大火煮开后放入焯过水的猪汤骨，盖上盖子。如果是用火，那么转小火；如果是用电，那么用低档。总之将温度控制在刚好让水沸腾即可，不需要暴沸。
7慢火熬煮猪汤骨1.5小时后放入事先准备好的胡萝卜块，再煮上0.5小时即可，千万不要将胡萝卜与猪汤骨同时放入沸水中熬煮，因为胡萝卜0.5小时就能熟，如果超过1小时，就会变得软烂无味。
8前后耗时2小时后即可放入适量盐巴进行调味，再撒上一把枸杞，等枸杞煮开后就可以关火盛出，一碗鲜美可口的猪骨萝卜汤就做好了，闻着香，喝着更香。
6. 菜干红萝卜猪肺汤功效
食材
菜干
250g
猪肺
250g
蜜枣
1个
无花果
2个
黄豆
100g
猪肉
250g
方法/步骤分步阅读
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先将菜干提前泡发，洗净，沥干
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猪肺买回来后冲洗一下，然后切成适量大小
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把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右
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把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，这次应该就没什么气泡了，再次过水洗净，沥干备用
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切断猪肉洗干净再用热水去下血水
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再把蜜枣、无花果冼干净，黄豆提前用水泡20分钟
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把所有处理好的食材加入煲中，除了盐
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加清水大火煮开后转小火煲约2个小时，食用前加盐调味
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小火炖半小时即可出锅了
7. 菜干猪肺汤材料
猪肺冲洗一下，然后切成适量大小。把切好的猪肺冷水下锅，煮开，把猪肺里面的气泡煮出来，需时10-15分钟左右。
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把猪肺过冷水洗净，再次入锅煮一次，一边菜干提前泡发，洗净，沥干
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胡萝卜去皮，切滚刀块；玉米切成段备用，其他配料也洗好。
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把所有处理好的食材加入煲中，除了盐。
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然后注入适量清水。
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大火煮开后转小火煲约2个小 时，食用前加盐调味。
8. 白菜干煲猪肺汤
猪肺煲汤放的材料:梨、白菜干、剑花干、沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳等。
猪肺含有大量人体所必需的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。
猪肺为猪内脏,内隐藏大量细菌,必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。
选购猪肺的时候,表面色泽粉红、光泽、均匀,富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色,有异味,不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
9. 萝卜干煲猪肺汤
猪肺煲粉肠、橄榄汤，个人认为不错的。
材料清单：半个猪肺，粉肠100克，青橄榄8个，食盐适量，姜片适量
详细步骤：
1.首先将准备好的猪肺、粉肠切块，不用切太小块，猪肺粉肠下水煮后会缩水，因为猪肺粉肠比较脏，要认真清洗，切好后放入碗中，加入适量面粉，多揉搓几遍，最后用清水多清洗几遍。
2.将青橄榄对半切开，可以充分把橄榄的味道煲出来
3.将猪肺、粉肠冷水下锅焯水，放入适量生姜和料酒去腥，水开后煮3分钟将猪肺、粉肠捞起，并清洗干净猪肺、粉肠身上的浮沫。
4.准备一个干净的炖盅，将猪肺、粉肠，青橄榄一起放入炖盅中，再加几片生姜一起放入炖盅中，加入清水，隔水炖2小时，最后加盐调味即可。
10. 菜干红萝卜猪肺汤孕妇可以喝吗
红萝卜菜干猪肺汤的做法：
一、用料：猪肺250g、菜干1把、红萝卜1条、蜜枣1个、花生100克、黄豆100g、猪肉250g、食盐适量、调和油适量。
二、做法1.先把菜干用水泡开2.切断猪肉洗干净再用热水，去下血水3. 猪肺先用水冼一次，切开再干爆炒，最后用热水焯水4.再把蜜枣；无花果冼干净，红萝卜洗净切块，再把黄豆提前用水泡20分钟5.所需材料都准备好了开始入锅6.锅加清水炖煮2小时，最后加入盐7.小火炖半小时即可出锅了