一、如何过筛杏仁粉？
用料 低粉 180克 杏仁粉或棒子粉 60克 黄油 150克 鸡蛋液 20克 细沙糖 80克 牛奶 40克 杏仁粉曲奇的做法 备好所以食材 牛奶放微波炉加热倒入细沙糖里，融合成糖液，放凉待用。 黄油温室软化，打发至发白。
这步我改为手动打蛋器，在打发的黄油盆了加入摊凉的糖水，不要一次加入，边搅边加 直到全部融合，接着慢慢加入蛋液。 这就是融合后的黄油。
筛入粉类，粉类一定要过筛，要不口感不好，也不好挤出来。 把面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，中层150-170度烤15-20分钟。 烤好的曲奇饼 小贴士 防止曲奇上色过度，可以在上层加锡纸或不用的烤盘。
二、杏仁粉如何食用？
杏仁粉是一种经过加工的杏仁食品，可以加入牛奶和薏仁粉，也可以加入到咖啡杯中，早上和晚上喝一杯，可以把牛奶煮开，再加10克薏仁粉、杏仁粉，再稍微搅拌一下即可。
三、如何冲泡杏仁粉？
1.杏仁粉也可以直接与开水混合食用。混合杏仁粉时，可以先将10-20克杏仁粉放入干净的玻璃杯中，然后用50度左右的开水注满，用小勺子混合，再用90度以上的开水注满，在食用前将其混合成稀糊状。
2.杏仁粉也可以与豆浆或热牛奶混合，但是混合杏仁粉、10克豆浆或热牛奶的温度不能太高，否则很容易将杏仁粉混合成块状，这会影响混合杏仁粉的味道。将馅料粉与牛奶或豆浆混合时，先将混合好的杏仁粉降温至50度左右，然后加入10克杏仁粉混合均匀，混合后即可直接食用。
四、如何自制杏仁粉？
第1步、准备好需用原料。
第2步、取出杏仁适量。
第3步、将杏仁放进研磨杯中，再加入少许的白糖拌匀。
第4步、接通电源，用点挡或强档反复几次，即可磨出细粉。
第5步、这是磨好的杏仁粉，非常的细，可直接用来做出各种香香的点心了。
小贴士：
杏仁有着丰富的维生素E，在研磨时加入少许的白糖混含研磨，可以令杏仁粉不易结块，磨出的粉也会很细。
五、自己能制作杏仁粉吃吗？
选择饱满、粒大、无霉变虫蛀的苦杏仁，除去泥沙、碎核等杂质。将苦杏仁放人温水中浸泡16～18小时，捞出后在开水中煮10分钟，冷却后搓去杏仁皮。把杏仁放入冷水中浸泡4-5天，每天换水3～4次，直至杏仁没有苦味为止。捞出杏仁沥干水分，在烘箱内烘干，然后磨碎并过150目筛，得到杏仁粉。
不过我也建议你还是用买的比较好。做起来需要不少专业工具。
六、如何制作杏仁白木耳？
杏仁拌木耳
主料 木耳100g，杏仁50g。
调料 盐、味精、蒜泥。
做法
◆木耳摘洗干净备用。
◆将木耳和杏仁内加入盐、味精、蒜泥拌匀装盘即成。
特点 清热、平肝、健胃、降血脂，能很好地调节学生脑部紧张。
七、南杏仁粉和杏仁粉区别？
形态：北杏仁粉颜色偏白，粉质细；南杏仁粉颜色偏黄，粉质粗，且由于脂肪含量较低，粉质比较干燥。
2、味道：北杏仁粉味在制作过程中通常要经过脱苦处理，过程中杏仁味道会大量流失，因此没有杏仁香气；而南杏仁粉属于甜杏仁，味道微甜，不需要脱苦处理，杏仁香气更浓。
3、毒性：北杏仁粉有微毒性，冲泡时需高温热开水冲泡去毒性；南杏仁粉无毒性。
4、价格：北杏仁粉价格通常比南杏仁粉要便宜，主要是原材料方面，北杏仁味道偏苦，吃的人少，因此原材料价格比南杏仁粉要便宜。
八、南方杏仁磨成粉如何存放？
【杏仁粉简介】 杏仁粉是杏仁的一种加工产品，与杏仁露一样，其原料都是杏仁。杏仁粉，可保养皮肤，淡化色斑，使皮肤白嫩。 【杏仁粉储存方法】 杏仁粉里的油脂类成分容易被氧化，打成粉后与空气接触面积增大，更容易氧化和吸潮霉变，所以一定要密闭保存，最好是放入有螺旋口盖的玻璃瓶中密闭，放在温度低的地方，装瓶的时候最好连塑料袋一起放。
九、杏仁霜制作方法如何？
主料：低筋面粉100g、黄油180g、糖粉90g、黄油275g、鸡蛋75g
辅料：盐2g、蛋液35g、淀粉30g、杏仁适量糖粉60g、杏仁粉75g
1、挞皮原料集合。
2、将黄油软化，与盐、糖粉一起打发。
3、将蛋液分次加入，并搅拌均匀。
4、将低筋面粉和淀粉混合过筛后加入，用刮刀按压 制成面团。
5、保鲜袋装起冷藏一小时后，取出擀至厚度为0、5cm的圆片，用打孔器打孔以免烤制时产生气泡。
6、用指肚轻轻的按压在模具里，清除多余的部分。
7、在面皮上铺一层锡纸，倒一些豆子，这样子一避免烤制时的鼓起和回缩。
8、将德普烤箱调至焙烤档180度，烤制13min，取出豆子，至凉备用。然后来做挞馅。
9、挞馅的原料合影
10、将黄油软化后，和糖粉一起打发。
11、将鸡蛋分次加入并搅拌均匀。
12、将杏仁粉过筛后加入并拌匀。
13、放入已经烤好并凉凉的挞皮内，铺平。
14、最后将杏仁片均匀的撒在表面上。 将德普烤箱调至焙烤档，烤制30min，就可以了。
15、成品。
十、如何制作杏仁金针菇？
杏仁金针菇制作方法： 用料：金针菇、杏仁、泰椒、盐、白醋、糖、味精、香油。
杏仁金针菇的做法：一：用开水焯一下金针菇，一分钟即可，放入凉水内，杏仁也一并放入凉水内浸泡。
二：泰椒切粒，将几种原料捞出放在盆内，分别加入盐，糖，白醋，味精，香油，拌匀装盘即可。