一、腰果虾仁家常做法王刚？
步骤 1锅里先放油，开小火，凉油的时候，把腰果丢进去，然后小火慢慢的炸，让腰果随着油温慢慢加热，表面金黄即可捞出。放一边儿晾凉，备用。腰果要凉了才会脆
步骤 2虾仁处理好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎
步骤 3锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，然后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁本身的水分焖一会儿，试试咸味，不够加盐
步骤 4入青椒红椒翻炒，断生即可
步骤 5待汤汁收的差不多，关火。晾凉的腰果倒入，拌匀出锅
二、蒜苔炒腰果的做法？
主料：腰果150克，虾仁250克，蒜苔250克
辅料：葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，花椒粉适
做法步骤：
做法步骤
步骤1/2
先用温油把腰果炸出来,放到一边待用。
步骤2/2
在锅里放油,把葱姜爆香,放入蒜苔炒软再放入生的虾仁炒熟放入腰果,把调味料逐一放入,装盘即可。
三、思果腰果虾仁怎么炒好吃？
腰果虾仁最考验的就是火候，细节都写在制作步骤里了，喜欢的朋友看一下吧。
首先准备食材:
虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。
制作步骤
1、中虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。
2、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。
4、将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。
5、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。
6、最后将腰果放入，淋入香油即可。
注意事项
1、如虾仁较老，可放些食粉进去，反之，则不需要。
2、腰果采用温油锅汆炸效果较好，
3、如腰果存放的时间较长，色泽较差可先入热水中泡一会儿在进行炸制，这样炸出的色泽就可以了。
四、腰果虾仁腰果怎么炒酥脆家常做法？
前期加工，1:腰果需用淡盐水浸泡，小火慢炸。成品色泽微黄，酥脆，底口微咸。
2:虾仁宜选用河虾挤出虾仁在倒数第二节挑去虾线（注意，不要开背）用盐，葱姜酒汁，胡椒粉，抓粘用少量蛋清及生粉上浆。封油入冰箱冷藏半小时待用。
3:取锅上火，注入植物油。四成油温滑入虾仁，抖散捞出。
4:炒锅打入底油放小料爆香，填汤，盐，料酒，及少许白糖，醋，胡椒粉调出咸鲜口味，改大火倒入虾仁及腰果，淋入粉芡，打明油出勺即可。
五、飞哥教做腰果虾仁？
— 食材清单 —
主料:虾仁150克
辅料:熟腰果适量，葱姜蒜适量，盐适量，黄瓜适量，鸡汁适量，生抽适量
— 烹饪步骤 —
1· 腰果提前中小火炒至微微金黄盛出
2· 虾仁用水焯变色后盛出
3· 黄瓜将籽去除，斜刀切块
4· 锅中放入葱段，姜丝
5· 炒香后加入青瓜条
6· 青瓜炒微微断生加入虾仁
7· 加入鸡汁，生抽，少许盐后加入腰果
8· 然后翻炒
9· 美味的清爽青瓜腰果虾仁出锅了