一、腰果肚尖的做法？
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清洗好的猪肚取肚尖,肚尖才好吃
2.
将肚尖切丝,干腰果用清水泡十分钟
3.
红尖椒切段,姜切片
4.
烧油,油热后放进腰果炒匀
二、绍兴婚宴菜单明细？
1、炒粉干
2、白暂鸡
3、白灼虾
4、菠罗生炒骨
5、白果猪肚汤
6、蒸带子
7、水鱼鸡汤
8、腰果丁
9、清蒸白鸽
10、米仁汤
11、白灼青菜、木耳
12、冷盘
13、白暂鸡
14、炸榴连卷
15、梅菜扣肉
16、花菇小塘莱
17、甜八宝饭
18、莲子百合汤
19、茶树菇老鸭汤
20、水果拼盘
三、发音yao的菜品？
挂霜腰果，香菇山药。
挂霜腰果，菜名，清真菜，具有便秘调理、益智补脑调理。是指以腰果为主料，配以白砂糖、花生油等制作出来的一道美食。
香菇山药是一道菜肴，属于家常菜谱，主要原料是山药、香菇。有益于增强免疫功能、延缓衰老调理 减肥瘦身调理 防癌抗癌调理 明目调理等。
四、糯米煲猪肚是怎么做的？
原料
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猪肚 (1个)
糯米 (2米勺)
红枣枸杞 (适量)
腰果莲子核桃 (各8颗)
咸蛋黄 (2个)
绍兴黄酒 适量
红糖 6汤勺
1/用盐、面粉搓洗猪肚两面，剪去白色油脂，再焯水
2/糯米浸泡在清水中，其余配料浸泡在黄酒中两小时左右，红豆放高压锅小火炖10分钟
3/用针线缝合猪肚上的两个小洞，将步骤2中准备好的馅料拌匀，从大口子装入猪肚，然后缝合，放高压锅小火炖一小时
4/少许清水加红糖、姜片熬制糖浆，粘稠后洒上枸杞、芝麻。
5/切片装盘，浇上糖浆即可上桌。
五、清炖猪肚的做法？
/原料
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猪肚 ( 1个)
白胡椒粒 斟酌着放
盐 5克
姜片 3片
枸杞 5克
花椒 3克
1/将买回来的猪肚进行处理，用淀粉使劲搓洗，直到粘膜清洗干净，用盐来回搓洗，冲洗干净。
2/烧热水，放几片姜入猪肚烫熟过凉用小刀刮洗猪肚表皮粘膜，每一处都刮干净，再放回锅中煮熟，捞出冲洗干净，切成小条。
3/将切好的猪肚加入花椒粒与胡椒粒，可部分拍碎，然后放入姜片，枸杞，最后加入红枣。
4/最后，我们将猪肚与各种辅料全部放进锅中，大火煮开，再调小火慢炖一小时左右就可以了。
5.美味又好吃的猪肚清炖完成开吃了。
六、猪肚汤最正宗的做法？
猪肚汤做法多种多样，像在广东潮汕地区，最常见的是胡椒猪肚汤。做法简单朴素，虽然看起挺普通的，却很受当地人喜欢。口感微辣，带着猪肚特有的香味，异常好喝滋补，特别是对身体虚弱，或者孕妇产后期，能起到调养身体补充能量。
今天就具体介绍下“胡椒猪肚汤”的做法，另外再推荐一种“养生白果猪肚汤”！两种都是具有养胃健脾，养心安神的效果！
胡椒猪肚汤做法：
1、猪肚加入适量的盐和生粉，倒入少许水，搓洗去表面的粘液，再用清水洗干净。
2、猪肚冷水下锅焯水，大火煮开撇去浮沫，煮至断生捞出放入冷水，用刀刮去肚脐黄色的一层，然后清洗干净，接着切成大小均匀的粗条。
3、猪肚放入高压锅里，加入适量的水，放入十几粒胡椒，几片生姜去腥。盖上锅盖，大火煮开，等到上气之后，转小火煲二十分。
4、时间到后，先不要揭开锅盖，等十几分钟冷却。最后加调料：盐、鸡粉，搅拌均匀，再次煮开即可。
白果猪肚汤做法：
1、猪肚清洗的方法跟上面一样，之前试过多种洗法，觉得还是加盐和生粉，清洗效果最有效。
2、猪肚焯水后切成粗条，白果清洗干净备用。（用牙签挑去白果中心的芯，就不会有苦涩味了。）
3、猪肚和白果一同放入煲汤锅里，加入清水没过，放入姜片。接着先大火煮十分钟，这样煮出来的汤才会变白色，然后转小火煲40分钟。最后加入盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。多喝猪肚汤，可以健脾养胃，还能改善人们胃口不好的现象，促进肠胃消化，缓解消化不良的现象。这里就给大家介绍几种猪肚汤的做法吧！
一、白果猪肚鸡汤
制作步骤：土鸡去内脏洗净后切块备用；猪肚用粗盐和白醋搓洗干净放入开水烫后捞起切成长宽均为2厘米左右的块状；重新煮开一锅水，放入鸡块和猪肚，焯水去掉血水捞起备用；准备一个汤锅，放入猪肚和鸡块，加入生姜片、去核红枣、枸杞一小把、料酒适量以及几粒稍微拍碎的花椒，加入清水浸没过材料；开大火烧开，然后调成小火继续煮2小时左右，在出锅前的5分钟加入食盐调味就好了。
二、老鸭猪肚汤
制作步骤：老鸭去毛洗净切块，冷水下锅，介绍少许姜丝、料酒，大火烧开焯水2分钟捞出备用；红枣、枸杞、清补凉配料洗净浸泡片刻；猪肚切开洗净，先用少许淀粉抓洗一遍，再用盐、料酒抓洗两遍；抓洗过的猪肚冷水下锅，加入少许姜丝、料酒，大火烧开焯水2分钟捞出切条；汤锅内加入适量清水，将焯过水的老鸭、猪肚、配料一并倒入锅中，大火煮开转小火慢炖4小时；起锅前10分钟，加入浸泡过的枸杞，少许盐调味即可盛出食用。
三、胡椒猪肚汤
制作步骤：1、猪肚正反面都用盐和生粉搓洗两遍；白胡椒粒放入猪肚里；用牙签封好猪肚开口；将猪肚放入电压力锅，与之持平的清水，煲35分钟；咸菜洗干净切段，用清水浸泡减淡咸味；猪肚煲熟烂后取出，用清水冲去白胡椒粒，再切成条状；最后将咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟，盐和白胡椒粉调味，即可。