一、五仁椒葱饼里面有什么配料？
主料 2种
花生米
100g
腰果
100g
辅料 4种
瓜子仁 100g熟粉 适量熟黑芝麻 50g熟白芝麻 50g
调料 2种
猪油 适量白糖 适量
步骤1
主辅料： 花生仁、瓜子仁、腰果、黑芝麻、白芝麻。
步骤2
把瓜子仁焯熟。
步骤3
晾凉备用。
步骤4
用微波炉把腰果微熟。
步骤5
晾凉备用。
步骤6
把花生仁也用微波炉微熟。
步骤7
晾凉去皮备用。
步骤8
把备用的果仁分别、依次放入食品袋里，擀制压碎。
步骤9
把压碎的果仁放入大一点的碗里。
步骤10
加入少量的猪油，纯净水。
步骤11
拌匀后，加入白糖。
步骤12
再加少量的熟粉调整粘合度。
步骤13
拌制均匀后，能攥成团就可以了。
步骤14
做好的五仁馅可以即食，或者团成大小合适的球状就可以做月饼、包汤圆了。
二、固阳手工月饼配方和做法？
一、饼皮：
1、普通面粉：250克
2、糖 ：100克
3、鸡蛋：1个
4、玉米油 ：100克
5、小苏打：2克
二、馅料：
1、核桃仁、腰果 、黑白芝麻、瓜子仁、花生仁、葡萄干，共计：450克
2、高度白酒：7克
3、花生油（玉米油也可以）：35克
4、熟糯米粉：120克
5、凉开水：50克
6、蜂蜜： 80克
三、月饼刷面：
蛋黄液：适量
四、器具：
打蛋器、烤箱、手套、烤盘、盆、油刷、保鲜膜、月饼模具。
制作步骤：
1、将所有干果烤熟擀碎拌匀，糯米粉炒熟备用，这样就准备好了五仁馅的基本材料。
2、在材料中倒入油、白酒、凉开水、蜂蜜拌匀后，加入熟糯米粉，揉成团即成五仁馅。做好的馅料静置半小时，如果不渗油不分离就可以了。
3、开始准备饼皮。首先盆中放入油，加鸡蛋打匀。
4、在鸡蛋中加糖，使用打蛋器将其打匀。
5、再加入面粉、小苏打搅拌均匀，用手抓捏成团。将和好的面，盖保鲜膜静置。
6、开始分馅料。将馅料均分为25份，可以先分馅料30克。
7、将醒好的面皮，均分为25份，每份20克。
8、取一份饼皮摁扁，放入馅料。
9、右手摁住馅料，掌心部位慢慢向上收紧。
10、包好的月饼生胚。
11、不需要刷油，撒粉，使其脱模。
12、设置烤箱预热200°，放进月饼生坯烤5分钟定型。这里注意，要在定型后刷蛋液。5分钟定型后拿出来刷蛋黄液，薄薄的就可以了。然后设置为180°再烤15分钟。
13、完成烤制，出炉。
三、五仁肥肉馅做法？
食材准备：白糖50g、青梅40g、杏脯40g、圣女果干40g、核桃(鲜)40g、花生仁(炒)40g、腰果60g、松子40g、芝麻20g、糖浆60g、葡萄干40g、色拉油90ml、面粉200g、食盐适量、调和油适量。
1、干果需事先烤熟，碎丁大小根据自己喜好调整。
2、果脯也可以根据自己喜好随意变化。
步骤——
1、材料大集合；
2、果脯类切丁备用
3、腰果，松子，花生仁 核桃 进烤箱烤10分钟备用；
4、面粉进烤箱烤10分钟备用；
5、切丁的果脯加糖搅拌均匀
6、加入凉透的面粉搅拌均匀
7、倒入糖浆色拉油搅拌均匀
8、加入热水搅拌均匀
9、倒入芝麻搅拌均匀
10、加入烤制后切碎的坚果
11、成品出炉。
四、五仁月饼馅怎么做才能又油又软？
花生仁50克 核桃仁40克 瓜子仁40克 黑芝麻25克 葡萄干30克 麦芽糖1勺 麻油60克 盐1克 面粉40克 白糖50克 腰果20克 1.花生米小火炒熟去皮 2.面粉小火炒熟，面粉变成褐色即可 3.核桃仁，腰果，黑芝麻，瓜子仁小火炒熟 4.花生米，核桃仁，腰果切成很小的碎块。 5.面粉里加入黑芝麻 6.加入瓜子仁 7.加入果仁碎 8.加入洗干净的葡萄干和白糖 9.加入麦芽糖和麻油 10.搅拌均匀 11.戴上一次性手套把馅捏成团子 12.放冰箱冷冻保存
五、用膨化糕粉怎么做五仁馅？
准备材料：腰果、膨化糕粉、南瓜子、核桃仁、松仁、花生、黑芝麻、白芝麻。
一、准备腰果100克。
二、南瓜仁100克。
三、核桃仁100克。
四、松子100克。
五、脱皮白芝麻50克。
六、黑芝麻50克。
七、先将腰果，花生，核桃，南瓜子仁烤熟。
八、取一个干净的炒锅，无油的，将松子和芝麻放进去炒熟。
九、放凉后的果仁，将花生和核桃皮搓一搓，尽量搓掉，然后分几次在案板上用刀切碎。
十、切好的果仁和芝麻松子仁一起全部装入一个大点儿的盆中备用。
十一、称出膨化糕粉300克。
十二、玉米胚芽油150克。
十三、待油温热以后，将面粉下锅中，然后快速拌匀，中小火，翻炒3--5分钟，翻均匀，炒香之后放凉。
十四、白糖100克，清水180克，白酒30克，全部倒入之前炒好的果仁中，翻拌均匀就可以了。
六、姜师傅五仁馅料配方？
1、主料：腰果100g，花生仁130g，核桃仁120g，熟南瓜子120g，熟白芝麻25g，熟黑芝麻25g。辅料：中筋面粉250g，蜂蜜100g，白糖200g，玫瑰酱50g，葵花籽油160g，高度白酒20ml。
2、自制五仁馅的做法：先来制作熟粉；面粉倒入锅中，用小火慢慢炒至微微发黄并有面香味关火晾凉备用。
3、再来处理坚果；腰果和花生仁一起放入烤盘中，放入烤箱170度烤15分钟左右烤至香脆取出。把烤熟的花生仁捻去红皮备用。核桃仁也放入烤箱中150度烤15分钟，烤至出香味取出备用。
4、烤好的核桃仁、腰果、花生和冬瓜糖分别切成小粒。（或把这些食材装入保鲜袋中要擀面杖压碎）
5、都切成小粒的食材一起放入大一些的容器中，加入熟黑白芝麻、熟南瓜子。
6、加入50克玫瑰酱、白糖和炒熟的面粉。加入所有坚果后混合均匀（换了一个大盆）加入100克蜂蜜、加入葵花籽油。加入20毫升高度白酒混合均匀。
7、所有食材拌匀后，抓起一把馅料，用力能攥成团即可。最后按自己需要分成30或40一个团圆即可。
七、汤圆五仁馅的制作方法？
主料
白芝麻适量 黑芝麻适量
核桃适量 花生适量
腰果适量 猪板油适量
白糖或黑糖适量
【蔓德拉的厨房】五仁汤圆馅的做法步骤
1. 将五仁放入烤箱烘，熟而不焦。拿出待凉，用料理机打成粉。
2. 加上猪板油和糖，用手的温度和力气慢慢化开油，让五仁粉与油融合。
3. 包汤圆时把馅先捏成10克左右的小圆子，这样不会把白白的粉弄脏。包好后，在容器底洒满糯米粉，放入冷冻室。吃时直接入开水，中间加两次冷水，汤圆一浮起便好。
八、花生芝麻馅的做法是怎样的？
芝麻花生馅香甜可口，营养丰富又好吃，我们生活中做糖包、糯米糍、馅饼、汤圆等，都会用到芝麻花生馅，芝麻花生馅想要调出来好吃，可以加入核桃、腰果等，食材都要是熟的，比例掌握好等。
芝麻和花生都是我们生活中经常吃的食材，营养丰富又好吃，把这两种食材搭配在一起做成芝麻花生馅，香甜可口，营养丰富，像我们在家做馅饼，糖包，汤圆，各种甜点等都会用到芝麻花生馅，不仅营养丰富，味道还特别的香甜，我家就经常用芝麻花生馅来做馅饼、汤圆，下面就来分享一下芝麻花生馅怎么调好。
一、芝麻花生馅调制方法一
1、准备食材：黑芝麻200克、花生300克、色拉油160克、白糖180克
2、黑芝麻洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火炒制，不停的翻炒，防止炒糊，炒至芝麻发出噼里啪啦的响声，盛出来放进料理中打碎。
3、花生洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火炒制，不停的翻炒，炒至花生外皮焦黄，盛出来晾一下，把皮去掉，放进料理机中打成小颗粒状。
4、黑芝麻里加入色拉油，搅拌均匀，再加入白糖，搅拌均匀，再把花生碎放进去，搅拌均匀，芝麻花生馅就调好了。
二、芝麻花生馅调制方法二
1、准备食材：黑芝麻50克、白芝麻50克、花生150克、白糖300克、陈皮5克、猪油150克、面粉150克
2、把白芝麻、黑芝麻洗干净，沥干水分放进炒锅中，用小火炒制，不停的翻炒，翻炒至芝麻发出噼里啪啦的声音，盛出来放进料理机中打碎。
3、花生洗干净沥干水分，放进炒锅里，用小火翻炒，炒制花生表皮焦黄，盛出来晾一下把皮去掉，放进料理机中打成颗粒状，面粉也放锅里炒熟。
4、陈皮洗干净，放锅里炒干水分打碎，把芝麻碎、花生碎放盆里，加入陈皮、白糖、面粉、猪肉，用手搅拌均匀，营养又美味的芝麻花生馅就调好了。
三、芝麻花生馅小技巧
1、做芝麻花生馅可以用色拉油、黄油、猪油等来做，做出来的口感也都不一样，根据自己的口感选择，白糖根据自己的口感放。
2、做芝麻花生馅还可以根据自己的喜好加入核桃仁、腰果、南瓜仁等，营养丰富又好吃，食材都是要熟的，做馅的时候加入面粉，做出来的美食蒸熟后不流糖。
总结：芝麻花生馅的调制方法有很多种，每个人的方法都不一样，根据自己的喜好口感来调，不管怎么调，食材都要是熟的，比例要掌握好，上面两种芝麻花生馅的调制方法不仅简单，还非常的好吃，用来做馅饼、汤圆、各种甜点都非常得好。
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