怎么做红烧猪脚最好吃？
净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。 ①猪脚斩成块，焯水。 ②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。 ③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。
红烧猪蹄怎么做的好吃啊
自己在家做猪蹄不能像饭店里那样整个炖，
可以把生猪蹄先切成小块，不用太小，差不多沿着骨头分成几块就成，这样好炖，省火，还容易入味
1、先用开水焯一下，去腥
2、然后炒糖色，锅内放入少量白糖（冰糖更好），酱油，熬至全是泡泡的样子，把已经焯好的猪蹄放入过一下，裹上糖色为止
3、切好葱姜蒜，准备好各种调料（花椒、大料、茴香等），另备一碗，碗内调好酱油、醋、盐、料酒
4、刷干净锅，待锅干以后，热锅凉油，放少许干红辣椒，各种调料，炒至辣椒出香味，放入葱姜蒜，稍一翻炒，倒入猪蹄，翻炒至五六成熟，倒入酱油醋调料，翻炒一下，加水，炖至猪蹄烂
另可事先准备好泡好的黄豆和花生，味道也不错哦~
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