一、猪肉寓意好听菜名？
1、红烧肉
红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。
红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
2、红烧猪蹄
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。
3、烤乳猪
烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。 早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。
在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，中国汉族劳动人民烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。
烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。
4、红烧排骨
红烧排骨，是一道常见菜肴。以猪排骨、杏鲍菇作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。
此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
5、酱肘子
酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。
北京的“天福号”酱肘子远近闻名。另外， 红扒肘子为山东潍坊地区历史名菜，因其软、料、肥而不腻，且营养丰富备受人们青睐。曾被评为“山东名小吃”。
二、红烧猪蹄的营养价值非常丰富，需要准备哪些材料呢？
制作红烧猪蹄需要用到的材料有猪蹄，冰糖，辣椒，葱，姜等调料。红烧猪蹄是不少人最爱的一道家常美味，因为里面富含丰富的营养和胶原蛋白，所以深受女性的喜爱。其实红烧猪蹄制作起来非常简单，所使用的材料也都是家里常备的。
我们先把买来的猪蹄清理干净，去掉上面的猪毛，切成大块，如果觉得比较麻烦，可以在买的时候让商家帮忙清理干净、切块。猪蹄冷水下锅，水开之后煮两分钟左右，捞出放在一旁备用。起锅烧油，放入一小把冰糖，用小火慢慢炒至融化。其实炒糖色也是制作这道菜最难的一个步骤，因为新手很容易会炒焦，把握不住火候。当我们看到大泡逐渐变成小泡时，就代表糖色已经炒得差不多了。
把猪蹄儿倒入锅内翻炒上色，最后往里面加入生抽、老抽、葱段、姜片、蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒，翻炒几下之后让猪蹄儿均匀的沾染上调料。焯好的猪蹄儿直接放入高压锅内，加入足量的开水慢炖一个小时左右，出锅之前撒上少许葱花，一道色香味俱全的红烧猪蹄就制作完成了。
如果觉得加入这些调料比较麻烦，我们可以直接从超市购买现成的炖肉料包，这样能够大大节约时间，使用起来也非常方便。家里没有高压锅的也可以直接使用铁锅炖煮，只不过炖的时间需要适当延长，这样炖出来的猪蹄儿才会足够软烂。炖猪蹄儿一定要加入刚烧开的水，如果水温不够可能会导致猪蹄儿热胀冷缩，制作出来的红烧猪蹄肉质发紧，影响了整道菜的口感。可见制作这道菜并没有难度，但我们还是需要按照步骤来进行，有很多细节问题需要注意。
需要准备的材料就是猪蹄，海带丝，酱油生抽鸡精，味精和胡椒，花椒就会让红烧猪蹄的味道更加的丰富。
需要准备猪蹄酱油，生抽，蚝油，胡萝卜，辣椒酱以及尖辣椒。准备这些就可以把红烧猪蹄做的特别好吃了。
准备新鲜的猪蹄，葱花，料酒，香油，鸡精，味精，盐，孜然粉，这些材料都是必不可缺的。
三、你喜欢吃红烧猪蹄吗？为什么？
喜欢，红烧猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可以加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对哺乳期妇女能够起到催乳和美容的双重作用。红烧猪蹄还有通乳脉、滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老、防癌的功效，特别适合经常四肢乏力，下肢抽筋、麻木，或者消化道出血、失血、休克以及缺血性脑患者，还有抗癌、防癌的作用。所以老年人比如肠道便秘也可以使用，可以促进胃肠道的蠕动，减轻便秘的症状。女性还可以多吃红烧猪蹄，因为胶原蛋白含量非常丰富，有美容的作用。
食材：猪蹄2只，盐一勺半，酱油两勺，啤酒一瓶，冰糖4到6颗根据口味，老抽三勺，料酒两勺，葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，茴香，花椒适量
制作方法：1. 材料准备很简单，还有一瓶啤酒和桂皮的照片没放；2. 首先把猪蹄放在冷水里浸泡15～20分钟，这样能把血水浸泡掉，这样会很干净；3. 煮锅热水，水开后放入浸泡过的猪蹄，把脏气和血水逼出来，几分钟就好；4. 盛在干净的碗里等待入锅；5. 另起锅放料煸炒出料香味；6. 到入猪蹄，依次放入老抽酱油冰糖上色，不要放盐；7. 加点啤酒继续翻炒，直到问到淡淡的香味；8. 快炒干时加入整瓶啤酒，然后在加水，水要莫过猪蹄，多加一点也没关系，因为要炖的时间长一点，中间尽量不要在填水了；9. 放入的水炖开后就开小火，用文火慢慢炖大概一小时四十分钟到两个小时左右，，猪蹄变烂为止，然后盛出另起锅放点葱姜辣椒把煮好的猪蹄收汁，在收汁时在放盐和鸡精，出锅
我喜欢吃红烧猪蹄，因为红烧猪蹄的话很美味而且还美容养颜。口感也很有劲道，所以说很爱吃。
红烧牛腩是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。主要食材是牛腩。卤汁乳白稠浓，肉质肥嫩，滋味鲜美。营养价值较高，一般人都适合食用。 做法一 食材准备 基本材料:鲜牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克。红烧牛腩 调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。 制作步骤 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。 2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。 3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟。 做法二 牛腩 青蒜 姜 白酒 油高汤干辣椒 盐 酱油 鸡精 制作步骤 1、鲜牛腩切块，姜切滚刀块，青蒜切段; 2、坐锅烧油下姜块，牛腩爆至金黄色，中途喷一次白酒; 3、倒入高压锅加高汤淹过，加整干辣椒，撒盐高火烧15分钟; 4、开盖撒青蒜收汁，喷酱油撒鸡精即可。 做法三 食材准备 牛腩2斤、番茄2个(中等个头)、胡萝卜1根、洋葱1个、郫县豆瓣酱2匙、酱油5匙、姜片3,4片、豆瓣酱1勺、卤肉料1份(买调料的地方都有现成的，回来我又减少了一半的量，要是跟我一样不喜欢很重的调料味，建议减少一半的调料量)。 红烧牛腩 制作步骤 1、牛腩洗净切块(大小自己看着合适就行)，卯一滚去血沫。 2、锅里倒油，所有调味料炒香，放入牛腩，加水，(要一次加足水，起码得够小火炖2~3个小时的) 3、调小火，炖到牛腩软烂即可。 吃的时候下面条，煮两根小青菜，再撒一把香菜 做法四 食材准备 材料A:牛腩或牛杂 1斤 材料B:马铃薯个 红萝卜 1个 葱 2支 辣椒 2根 姜片 3片 材料C:水 10杯 酱油 1/3杯 糖 1又1/2大匙 香油1/2大匙 制作步骤 1、将牛腩洗净切寸段，用热水氽烫去除血水后洗净捞干备用，将材红烧牛腩面 红烧牛腩面 料B分别处理好备用，马铃薯、红萝卜切块状，葱切段、辣椒去蒂头拍扁。 2、将所有材料一起放入内锅中，并加入调味料略拌匀，放到炉火上加热至沸腾后改中火，略煮15~20分钟后再加盖熄火，放入焖烧锅中焖4小时后，即可取出盛入盘中食用。
我喜欢吃红烧猪蹄，因为红烧猪蹄又香又软，非常的好吃。但是由于现在的猪肉贵，红烧猪蹄我吃的也不。