一、红烧猪蹄膀：需要把猪蹄膀炖烂，请问用高压锅的话一般
猪蹄汆水洗净后，用高压锅在轻泄气的压力下煮15-20分钟（看猪蹄大小自己实践一两次就熟悉了），然后改用烧锅加佐料烧煮即可。整个过程1-1.5小时左右。后续改烧煮的方法是保持色泽、鲜度、香气和入味。全程都用高压锅做的口味不行。
二、电高压锅怎样红烧猪扒蹄
1、猪蹄拔干净毛用清水冲洗浸泡15分钟。
2、准备红烧主要的香料和作料。
3、高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开。
4、烧开后用凉水把猪蹄冲洗干净(不用担心皮煮不烂)。
5、锅内倒少许食用油。
6、放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果煸炒出香味。
7、再下入葱姜几片炒出香味。
8、这时候倒入火开大，焯过水洗干净的猪蹄。
9、烹入两大勺料酒。
10、提前把生抽三大勺，老抽一大勺，蚝油一大勺，盐半小勺兑成碗汁。
11、倒入兑好的碗汁。
12、加入开水将将没过猪蹄即可。
13、最后放入冰糖和干木瓜片。
14、高压锅或者电压力锅盖上盖子，高压锅小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可;如果是电压力锅猪蹄档30-35分钟左右即可。
三、美的电压力锅红烧猪蹄怎么做
用料
猪蹄 两个
花椒 适量
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
料酒 少许
桂皮 适量
八角 适量
冰糖 适量
老抽 适量
电压力锅版红烧猪蹄的做法
四、做红烧猪蹄一定要用高压锅吗
不一定噢，不过先要用开水+葱姜+盐（一点点）+料酒淖一下，然后加酱油加糖用大火烧开，转小火焖半小时，再转大火收汤。
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