冰糖酱油烧猪手的做法是什么？

冰糖酱油烧猪手的做法是什么？

主料：冰糖，酱油，猪手配料：黄酒，食醋，色拉油 冰糖酱油烧猪手做法：1.猪手洗净，加入凉水，入一小勺醋，灼水后捞出。2.炒锅加入一勺油，入猪手，入一茶勺黄酒，两汤勺酱油，翻炒均匀上色后，再入冰糖，加两碗水大火滚开，加盖改小火烧透。3.小火一小时后，你可以用筷子探一下猪手皮，炖至你喜欢的软度，如有多余的汤汁可以盛出来。大火收汁，再入少许酱油，淋少许色拉油装盘即成。

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怎么焖猪脚最好吃

甜酸猪脚

猪脚一对，萝卜一个蒜蓉，姜片，生抽，老抽，白糖，几粒的冰糖，烧酒，白醋（陈醋）。

猪脚去毛，斩件，先飞水（快速的在煮滚的水里烫一下，待血水，泡沫排清），再用清水充分的冲洗，时间可稍长，这样焖出来的猪脚，口感会更好。

萝卜削皮，滚刀切块状，备用，

瓦煲烧热放油，先爆香姜片，再放已飞水的猪脚，略爆，翻弄数下，蘸酒，加糖，待酒，糖的香味一升起，加生抽，老抽，白醋，两三粒冰糖，一起再爆一下，加适量的水份，把煲盖盖严实了，大火焖十分钟，转细火焖五十分钟，汁水浓稠即收火。

注：因这甜酸猪脚，用了白醋（陈醋也可）来焖，还放了冰糖，会比较快淋，所以焖的时间可比其他做法稍短，要注意一开始就要放够水份，不要中途再加，火候要掌控好，以防干水，尽量不要多次揭起煲盖，来察看，焖至猪脚淋身，汁水浓稠状，即收火，但不要马上揭开煲盖，让猪脚在离火的状态下，继续焖一会（不会黐底，口感更好的）。

喜欢酸萝卜的，还可加萝卜（最后放入一起焖）。