淡晒的墨鱼干不用泡，洗净即可。墨鱼干一定不要拆骨，连骨带肉整只一起炖，这样不容易过敏；一定要用墨鱼干，鲜墨鱼是发物，而晒干后就不那么发了。
榴莲壳一般最常见的是煲鸡汤，也可以跟猪蹄，鲫鱼等一起煲汤。一般榴莲壳可以跟鸡肉和墨鱼一起煲汤，不建议单用墨鱼跟榴莲壳煲汤。
榴莲壳去掉外壳里白肉，切成块放入墨鱼姜，蜜枣2个
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