猪蹄我一般都是红烧，做法也简单，但是很好吃，煮猪蹄的话，我建议有以下这些调料要用，八角，花椒，干辣椒，桂皮，香叶，小茴香，葱姜，盐，一般情况下我就用这些调料增香，而且炖猪蹄最为重要的是火候和时间的把握，一般来说用砂锅炖最好，盖上盖子，小火慢炖两个小时。
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