红烧猪脚炖什么好吃？

红烧猪脚炖什么好吃？

1· 花生提前浸泡一个晚上

2· 花椒和辣椒根据自己喜好的麻辣程度放

3· 姜切片，蒜头不拍碎，直接一颗颗的

4· 猪脚冷水下锅，煮至猪脚变色，捞出冲洗干净

5· 锅里下适量油，加热

6· 下花生猪脚炒香，炒久一点

7· 猪脚有点变黄后下辣椒、花椒、桂皮、八角、姜蒜，冰糖、香叶翻炒一分钟，然后下酱油料酒翻炒至猪脚上色

8· 拿一砂锅，把猪脚放进去，加水，放葱段，根据个人口味适量加盐，大火煮开，调至最小火

9· 大概一个半小时（有的煤气炉小火的估计要2小时，这个时间根据自家煤气炉的火力看时间哈，基本上一个小时后就要多去看看），基本上收汁成这样就好了，不要收太干，有点汁的猪脚才好吃

10· 香喷喷的猪脚搞定，一锅两个人，老公光吃猪脚花生饱的，饭都省了

红烧猪蹄和酱猪蹄的区别？

红烧猪蹄和酱猪蹄的最根本的区别就是红烧猪蹄用油量比较大，因为红烧前必须放油姜，调料煸香，这就增加了用油量，红烧的时候还要放入酱油，老抽生抽蚝油之类的油脂类物质，他的油之类肯定大于强猪蹄酱，猪蹄就不需要放这么多油了，他只要放酱油和盐就可以了，因此，红烧猪蹄和猪最大的区别就是红烧猪蹄，韩娱大鱼强主题

红烧猪蹄主要要先用油锅烧炒，然后放入各种配料进行闷烧。酱猪蹄不用先下油锅，只要事先把猪蹄腌制好，再把卤水锅烧开，把猪蹄放入卤水中煮好就可以了。红烧猪蹄和卤猪蹄都很有营养，很好吃，深受人们的喜欢，常常吃点猪蹄，还有养颜的作用。

红烧猪蹄，他是比较软糯的，而且会有汤汁，比较适合拌饭下饭，而酱猪蹄他是质地稍微要硬一点，而且比较比较干，适合下酒