红烧猪蹄怎么

红烧猪蹄怎么

有图片的,可以看一下. 材料: 1、猪蹄砍成块； 2、调料A：大蒜、老姜、豆瓣、干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角； 调料B：料酒、老抽、鸡精； 做法： 1、锅中下油，待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香，然后将调料A中剩下的材料放入锅中继续翻炒一下；（图1） 2、接着将猪蹄倒入锅中翻炒；（图2） 3、翻炒一会之后网锅中加入适量清水（清水的量没过猪蹄就可以了），加入调料B调好味；（图3） 4、取一个干净的高压锅，将做法2锅中的猪蹄倒入高压锅中；（图4） 5、把高压锅用盖子盖上扣上气阀，大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火； 6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可； 小提醒：虽说现在的高压锅的安全系数比较高，不过在使用过程中还是要注意不要将锅中的水烧干，关火后一定要等高压锅不再继续冒气之后才能打开 锅盖.

怎么做好吃，电饭锅版红烧猪蹄的家常做法

用料

主料

猪蹄2根

葱半根

姜5片

蒜5瓣

辅料

花椒

10个

八角

1个

桂皮

1段

香叶

2片

酱油

5勺

料酒

4勺

冰糖

5颗

草果

1个

电饭煲红烧猪蹄的做法

1.

葱姜蒜垫底

2.

把香料装纱袋里，吃辣椒的自己加干辣椒，香料如果配不全也没关系，可以买现成的卤料包，或者把最基础的八角香叶桂皮给配上。还可以加花生或者香菇，按自己喜好添加。

3.

猪脚剁大块（让卖肉的大哥帮你剁，除非你跟我一样有大砍刀），洗净冷水下锅，烧开焯水5分钟，加入猪脚和香料包，

4.

加调味料，

5.

水加到淹没猪蹄的位置，盖上盖子，按下煮饭键。

6.

煮开后尝一下味道，如果不够咸可以继续加点酱油，汤汁调味比你平时吃的口味淡一些，因为会越煮越咸。然后就可以安心的煮了。最少要炖40分钟，40分钟之后的时间，看每个人对猪脚口感的喜好。那就自己啃一口试试吧！