主料 猪蹄400g
辅料 莲藕 500g 、 辣椒 若干 、 香料 若干 、 油 适量 、 调料 适量
烹饪步骤
步骤1
猪蹄放冷水，放入姜片和料酒，去血沫
步骤2
漏干了，洗干净
步骤3
莲藕去皮，切块，用水泡着，以防变色
步骤4
准备好料
步骤5
热锅冷油入香料炒香
步骤6
放入猪蹄，稍微煸炒
步骤7
放入莲藕，加入料酒，辣椒，酱油翻炒均匀
步骤8
放入高压锅压个二十分钟
步骤9
压好后，取出大火收汁
材料：生猪蹄，鲜藕（黄豆，东瓜），鲜姜，盐。
做法：先烧锅开水，把猪蹄洗干净在开水里焯三分钟，把水倒掉。一次性加足冷水，放猪蹄煮，用热水营养煮不出来，中途不能再加水。炖开了放三大片，加入藕或黄豆再炖40分钟到一个小时，快煮熟时放盐，要是放冬瓜提前半小时。效果很好的！
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