一、有哪位能告诉我鸡蛋是荤菜还是素菜？
鸡蛋是荤菜。从营养成分上来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食不具备的，这是判定鸡蛋是荤食的缘由之一。蛋类在菜谱中属于禽蛋类的，禽类是荤菜，鸡蛋属于这一类，所以鸡蛋也是荤菜。鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
二、煎蛋是荤的还是素的？
煎蛋属于荤菜。
鸡蛋当中含有非常丰富的蛋白质，可以补充人体所需的营养素，因此很多人喜欢吃鸡蛋，甚至坚持每天吃一个鸡蛋。
鸡蛋是母鸡所生的，母鸡本身就是一种肉食动物，所以就会把鸡蛋归类在荤菜当中。包括现在在很多饭店，尤其是快餐店，在荤菜和素菜的分类上面，都会鸡蛋放在荤菜里面，所以大家平时吃的鸡蛋属于荤菜。
三、荷包蛋是荤菜还是素菜？
荷包蛋肯定是荤菜，不是素菜，因为是母鸡下的蛋，而且鸡蛋很有营养，能够提高我们身体的免疫力，每天早上吃一个就能起到保护心脏，防止痴呆，增强记忆力，增加蛋白质特别是老年人和小朋友吃鸡蛋都大有好处的，鸡蛋虽然好，但是不能多吃，每天一个就够了。
四、求麻辣烫里面的蔬菜和荤菜共有多少种？
蔬菜： 大白菜，小白菜，生菜，油麦菜，菠菜，包菜，线菜，香菜，花菜，茼蒿，莴笋，胡萝卜，白萝卜，土豆片，南瓜片，黄花菜，莲藕，番茄，绿豆芽，黄豆芽，豆腐，日本豆腐，血，豆腐丝，百叶结，厚百叶，油豆皮，香干，豆腐泡，油面筋，油干子，面筋，腐竹，素鸡，金针菇，香菇，蘑菇，木耳，海带丝，海带结，笋尖，笋片，冬瓜，油条，麻花，火锅锅巴，萝卜丸， 主食： 款粉丝，细粉丝，米线，方便面，面条，馄饨 荤菜： 鹌鹑蛋，鸡蛋，煎蛋，鱼丸，贡丸，鸡丸，虾丸，香菇贡丸，包心贡丸，包心鱼丸，虾饺，蛋饺，蟹柳，鱿鱼卷，火腿肠，午餐肉，里脊肉，鱿鱼，翅尖，猪肝，北极虾