一、苦瓜怎么炒?
苦瓜味道是特别苦的,所以说炒的时候呢,一定要焯一下水,这个很重要,可以降低苦瓜的苦瓜。
下面给大家介绍一个很好吃的苦瓜煲做法:
食材:苦瓜一条,酸菜一把,五花肉适量。
配料:蒜头4-5粒,盐一勺,酱油两勺
做法如下:
把苦瓜对半切开后,刮去瓜囊,切大块,然后锅内煮水下盐,水开把苦瓜焯水一遍捞出;五花肉切片,放入锅里油煎出多余的猪油,然后把切碎的酸菜放入一起翻炒,调入酱油,准备砂锅一个,把五花肉和酸菜放入砂锅里加适量开水焖煮,大概15分钟后放入苦瓜,大概焖5分钟左右,变软熟即可,非常的香又开胃,很下饭!
【扩展资料】苦瓜营养价值丰富,性寒,很适合夏天吃,它据有清热解毒,降暑降温的效果,夏天特别炎热,很适合吃一点凉性食品,吃苦瓜是可以消暑降火,又能清热解毒。
苦瓜炒蛋怎么做好吃?
苦瓜要切薄片,这样容易煮熟及入味,苦瓜炒蛋,先把苦瓜虾米炒熟后,必须待冷才可加入鸡蛋, 否则把蛋烫熟,炒熟之蛋不嫩滑,炒出来的菜样也不美观。
苦瓜的功效与作用是什么?
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
苦瓜怎么炒不苦?苦瓜怎么做好吃?
肉片加盐淀粉,苦瓜切片,胡萝卜,下入苦瓜肉片苦瓜炒香,加入精盐鸡粉十三香,胡萝卜。
苦瓜
二、怎么炒苦瓜~!
放在开水中稍微烫烫,再放油里炒,这样可以去掉一些苦味。
方法一: 混炒:把苦瓜和辣椒在一起炒,可减轻苦味。 方法二: 盐渍:将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿,然后炒食,即可减轻苦味。 方法三: 水焯:苦瓜切块用水煮熟,然后放进冷水中浸泡,不过,这样苦味虽能除尽,但却丢掉了苦瓜的风味。 方法四: 水漂:将苦瓜剖开、去籽,切成丝条,然后再用凉水漂洗,边洗边用手轻轻捏,洗一会儿后换水再洗,如此反复漂洗三四次,苦汁就随水流失。方法五: 将切好的瓜片放入冰箱凉透,然后沾蜂蜜食用,即可减轻苦味,保持营养成分。
三、炒苦瓜怎么做?
进入夏季,苦瓜纷纷上市,超市里摆满了新鲜水灵的苦瓜,价钱更是便宜的昏过去,所以就算不是特别的爱吃苦瓜,看在时鲜的分上,看在对身体有益的分上,总会不时的买些回来做了吃。
1、苦瓜剖开,去籽切片,用细盐揉匀后静至10分钟,然后用开水烫一下,滤去水分待用。
2.炸豆腐小块,鸡蛋加一些盐打散。配色的红椒切丁。
3、起油锅,下苦瓜翻炒,然后加入鸡蛋液,炒成型后,加入豆腐和红椒翻炒,加盐,少许砂糖,xo酱和少许蚝油翻均匀后,加水淀粉勾芡,最后淋上麻油即可。