苦瓜炒豆腐史非常健康又营养的一道菜，但是苦瓜味道清苦很多人不爱吃，下面介绍一下如何做苦瓜豆腐，美味又健康
2、把苦瓜洗干净后，对半切，去除掉中间的白色部分，切斜刀，放到盐水里浸泡至少半个小时以上
3、把浸泡好的苦瓜片放到锅里，加入没过苦瓜的清水，放入适量的盐和油，开大火煮到苦瓜8成熟，那么这个加热过程是可以很好的去除掉在前面盐水浸泡过程遗留的苦味的
同样豆腐切条，也一样要焯水，开水煮两分钟捞出除掉豆腥味
锅里下油，放入葱蒜，把苦瓜和豆腐一起下锅煸炒两分钟，放入一点生抽，盐，蚝油，加一点点水防止豆腐粘锅，大火收汁出锅
苦瓜炒臭豆腐好吃。因为苦瓜里面含有大量的叶绿素和草青素，而且他们中的碳水化合物和植物营养蛋白含量也特别的丰富。我们用它来炒臭豆腐，更能激发出里面的臭味儿和营养物质。所以我们需要在市面上购买一些这样的东西回来吃。所以我们能改善身体。
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