一、十大减脂蔬菜排行榜前十名？
减脂的蔬菜：冬瓜含糖分低，无脂肪，有利水消肿的功效，吸脂减肥效果良好。韭菜热量低，有丰富的膳食纤维，促进胃肠蠕动，加速体内毒素垃圾排出，达到减脂消肥的目的。
苦瓜含丰富的维生素、热量低、脂肪低，有助于清除肠道内的脂肪和辣椒。
1、黄瓜：黄瓜营养全面，可以为身体补充营养，还可以促进减肥。
2、花菜：花菜是低热量食物，可以加快体内新陈代谢，从而有效分解脂肪，促进减肥瘦身。
3、菠菜：菠菜的粗纤维含量丰富，可以加快肠胃蠕动，从而促进减肥。
二、苦瓜是吃苦的好还是不苦的好
很多人不吃苦瓜，是觉得太苦，其实吃苦瓜有很多好处：
1.苦瓜富含维生素C，所以，能够增强人体免疫力。
2.苦瓜热量超低，所以，吃苦瓜能够抑制脂肪吸收，是比较好的美容减肥
菜品。
3.吃苦瓜能降火、消肿、去热解毒，降血糖等。
苦瓜之所以苦是因为其中有一种叫葫芦素的物质，苦瓜如果烹饪得当是比
较美味的。我们在用苦瓜做菜的时候可以想一些方法减少苦味。
对于吃苦瓜是吃苦的好还是不苦的好还是根据自己的喜好来决定吧，否则
太苦了自己受不了，吃着也难受。而且，苦瓜也不宜多吃，毕竟性寒，适
当的吃吃还是不错的。
平时可以清炒苦瓜，最好是多炒一会儿，可以更多的去除苦味，还可以用
苦瓜炒鸡蛋、炒肉、做回锅肉等等。
吃苦瓜不吃苦的味道，那就不是在吃苦瓜啦，带点苦才有一番风味嘛，再加上下火，润肠，所以要选有苦味的哦，话说不苦的苦瓜，是没有这些效果的！
当然是苦的啊 更下火
三、苦瓜有什么成份，怎样食用好？
中药化学成分：果实含苦瓜甙(Charantin)，是β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙(β-Sitosterol-β-D-glucoside)和5，25-豆甾二烯醇-3-葡萄糖甙(5，25-Stigmastadien-3β-ol-β-D-glucoside)的等分子混合物。尚含5-羟基色胺和多种氨基酸如谷氨酸、丙氨酸、β-丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、α-氨基丁酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸、果胶[6]。又含类脂（lipid)，其中脂肪酸为棕榈酸（palmitic acid);硬脂酸（stearic acid)，油酸（oleic acid)，亚油酸（linoleic acid)，亚麻酸（linolenic acid)，桐酸（elacostearic acid)[7]。
性味、归经:
苦，寒。归脾、胃、心、肝经。
功效:
清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
临床应用:
1. 用於烦热口渴，中暑等。
烦热口渴：鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，切片，水煎服；
中暑：取鲜苦瓜 1 个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴乾，每次 6-9 克，水煎或泡开水代茶饮。
2. 用於痈肿，痢疾。
痈肿：取鲜苦瓜捣烂敷患处;
痢疾：取鲜苦瓜捣汁，开水冲服；或鲜苦瓜一个，捣烂绞汁，开水送服或用苦瓜藤晒乾研成般末，每次 3 克，每隔 6 小时服一次，开水送服。
3. 用于肝热目赤或疼痛。
煎汤或捣汁饮；
或苦瓜乾 15 克，菊花 10 克，水煎服。
4. 用于暑天感冒发热、身痛口苦。
苦瓜乾 15 克，连须葱白 10 克，生姜 6 克，水煎服。
5. 用于胃疼。
苦瓜烧成炭研末，每次 1 克，开水送服，一天 2-3 次。
使用注意:
脾胃虚寒者不宜生食，食之令人吐泻腹痛。
孕妇不宜。
苦瓜的几种吃法 第一种：苦瓜炒腊肉
这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品，这是因为湖南腊品有自己独特风味。在广州，虽然也有菜馆打着“毛家菜”的招牌，但说到所用材料，别说白腊椒和腊鱼了，就连湖南腊肉也没有。市面上虽然找不到湖南腊肉，但广东腊肉还是有的。广东腊肉较肥腻，怕肥的人可以去掉脂层。腊肉在冰箱可以藏久，遇上风味好的上等腊肉，能教人回味无穷。炒苦瓜有人喜欢先将之出水，以去其苦，但苦瓜的苦，其实苦后有甘，多吃几次就能领略。炒得熟但又保留脆感。到街边卖杂菜饭的摊子看看，那种软绵绵一塌塌的东西，就是反教材。
【材料】苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克，料酒10克，胡椒粉少许，生粉10克，盐与味精适量。
【做法】1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。
2.食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。
【贴士】市场上卖的腊肉，咸味比较重，高血压的人要适当去咸。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆感。
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
常见菜谱：
凉拌苦瓜
苦瓜炒蛋/牛肉
苦瓜排骨汤