1. 培训卤菜技术
可以学到基本手法，具体教的细不细就要看老师的了，毕竟上色，保管等都是相当重要的。
2. 卤菜的培训
费用都差不多，一般3千左右，关键还是要看口味
3. 正宗卤菜技术培训卤菜培训卤
卤菜的种类是很多的，大体可以分为两种，荤菜和素菜。
肉类卤菜：卤猪脚、卤鸭脖、卤猪耳、卤猪肘、卤猪头肉、卤鸭掌、卤鸡肝、卤鸡皮、卤鸡胗、卤鸡翅、卤鸡翅尖、卤鸭翅、卤鸭肾、卤鸭心、卤鸭肠、卤鸡肾、卤鸡肠、卤鸡心、卤鸡脚、卤掌中宝、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸭头、卤猪舌、卤小龙虾、卤鸡腿、卤鸭腿、卤全鸡、卤全鸭、卤全鹅、卤牛肉、卤羊肉。
素食卤菜：卤豆腐、卤千叶豆腐、卤海带、卤腐竹、卤豆皮、卤金针菇、卤藕片、卤花生。
4. 专业卤菜培训
1000元到3800元左右
四川卤菜学习费用不同的培训班学费是不一样的，便宜的卤菜培训班费用在1000元左右。
不过也有贵的卤菜培训班，我一个朋友在多味滋美食培训学校学了卤菜技术，花了3800元，不过老师教的很认真，技术也过硬，做出来的味道很好吃呢。
这个要看你自己的预算怎么样，你如果只有2000元预算，就找2000元的卤菜培训班学习即可。
5. 卤菜培训班卤菜技术培训
地址：上海闵行区漕宝路号（地铁9号线七宝站
6. 卤卤菜培训
卤菜可以卤牛肉、猪头，猪爪， 猪耳朵，猪大肠 ，猪肘子，鸡头鸡爪，鸡皮 ， 鸡叉骨，鸡骨架。 卤蛋，卤干豆腐，卤藕，卤腐竹，卤肚，卤猪心，卤猪肝
7. 哪里有卤菜技术培训
烧烤培训班，一般分无烟烧烤及炭火烧烤。学费在2千上下合适。再便宜的肯定有套路或技术不行的。杭州食里飘香烧烤培训班：无烟烧烤培训内容：
1.烤鸡爪
2.烤秋刀鱼(小黄鱼)
3.烤虾
4.烤牛肉串
5.烤羊肉串
6.烤香菇
7.烤五花肉
8.烤鸡翅
9.烤鸡腿
10.烤韭菜
11.烤茄子
12.烤玉米
13.烤黄瓜
14.烤土豆
15.烤辣椒
16.烤火腿 （肉类、海鲜、蔬菜）等等…还有烤生蚝，烤扇贝，烤花甲等这些烤海鲜。烧烤培训过程培训过程先从选材开始到切工，秘方的配制，腌制时间控制，烧烤过程等等。都有专业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。无烟烧烤培训传授正宗配方，标准化配方精准到克数，现场实践学习，学起来更容易上手，口味更容易掌控。
8. 培训正宗卤菜技术
学习卤菜，最好有师傅领进门，其它的就靠修行了，因为必须靠实践，才能得出结论，当然，学习卤菜也有捷径，那就是借鉴老师傅的卤菜经验，通过一些不起眼的小技巧，少走一些弯路，在短时间内，迅速入门。
1、 挑选食材
买食材，例如鸭脖、鸡爪、猪脸、大肠、内脏之类的食材，尽量挑选新鲜的，一定别碰半成品，也就是商家焯水后的那种，再便宜也别买，回家光处理异味，就是个麻烦事，如果你图方便买半成品，肯定会影响口感。
2、腌制
食材在下锅之前，必须进行腌制，以达到去腥入底味的效果，当然过程也很简单，说是小技巧，其实是让你别忽略这个步骤，料酒、大葱、生姜、盐，都可以当成腌制辅料，如果是大块的肉，需要用牙签扎出小孔洞，方便入味，春秋天腌3-4个小时，秋冬天腌制6个小时，如果肉块特别大，时间还要翻倍。
3、焯水
腌好之后的食材，需要进行焯水处理，撇除浮沫，去除血腥味和杂质，小技巧要注意，必须冷水下锅，让肉类毛孔中的血水，更快的渗出，一旦肉皮遇到高温，会迅速收缩，那样毛孔中的脏东西，可就排不出来了。
4、降温
大火沸腾几分钟后，撇去浮沫，快速捞出过一遍凉水，别小看这个动作，它可有两层意思，第一可以冲洗干净浮沫，第二可以降低温度，让肉迅速受凉凝固，后面切的时候，不会容易散烂。
5、卤料浸泡
配制好的卤料包，不要直接投进锅中，需要提前用温水浸泡半个小时，减少香料的苦味、涩味和异味，重要的是能清理杂质。
6、数量
一次下锅的食材，不能过于太多，特别是开卤肉店的，因为销量大，菜品多，勺子无法正常翻动，造成上下受热入味不一致，影响一定的口感，以能正常翻动为标准。
7、锁住水分
刚卤好的菜品肉类，非常的好吃，软烂鲜香，色泽漂亮，可等一段时间，卤肉会慢慢变色，失去水分，影响一定的卖相，这种情况该如何处理呢？
9. 正规卤菜技术培训
百味卤菜技术培训位于江苏省无锡市八士镇振兴路华夏菜市场内，旁边有华夏青城、欧特福超市等，你可以乘公交17路、37路、715路、711路、711区路公交车至“八士人民印刷厂”下车后直行至振兴路左转弯。