1. 卤菜专卖店
卤菜的做法: 一、卤水制作： 将卤料装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。
其方法为：取5斤 筒子骨加10斤水（筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断）用小火熬5－8小时后捞出骨 头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用小火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。用糖色（制法见下）调好卤汁色泽，再加入料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。糖色制法：将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时立即加入清水 0.5斤即成糖色。以上配制卤料加水30－50斤，可卤生原料70－80斤，就应重新换卤料包。二、腌制：需腌制的原料： 大件的腌制办法，鸡、鸭、牛肉、鸭颈、口条、兔肉、鹌鹑、蹄膀等等统称为大件。首先将以上原料洗 净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需 加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。腌制时间：冬天0－20度时，腌制24小时 左右，春天20－30度，腌制12个小时左右，夏天30－40度时，腌制5－6小时左右。蹄花、五花肉等新鲜 料直接卤制即可。2. 广州卤菜店 加盟
多多菜店加盟直接找总部，有区域分配。
3. 广州卤肉店
因为没有加色素和调料多，配方也不一样
4. 广东卤菜店
牛肚先飞水，再放高压锅，香料里放，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，加水，酱油，蚝油，料酒，煮25分钟
5. 广州卖卤菜怎么样
卤菜很不错的，但是一定要把味道做出来，做出特色！不知道你们那里卤菜是怎么搭配的，我们这里卤菜很受欢迎，但是除了卤菜本身的味道，配料（辣椒油，花椒油等）也很重要，只要味道好相信你一定会成功的！加油
6. 广州卤水店
2021年卤味十大品牌排行榜，前十名分别是周黑鸭、良品铺子/BESTORE、绝味、来伊份、煌上煌、姚太太、百草味、知味观、三只松鼠、萨啦咪/salami 。
7. 广州卤菜批发市场在哪里
1、江南市场，增槎路926号；2、嘉禾农贸市场，地址：鹤龙二路
3、滘心农贸市场，石井镇滘心村滘心路7号；4、瑚琏农贸综合市场，白云区龙归镇永兴村瑚琏中街道；5、太原农贸市场，大源中路与大源东路交叉口
8. 广州哪里有卤煮
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。
据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
历史起源
最初的卤煮出自于宫廷的“苏造肉。”据说在清朝光绪年间，河北三河县有位姓赵的人和如今“小肠陈”的鼻祖陈玉田的祖父陈兆恩一起卖苏造肉。因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，普通人吃不起，所以他们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。地道的北京人估计没几个不好吃卤煮火烧的。
9. 广州好吃的卤味店
（1）、优鲜卤菜店（2）、吉食多卤菜店（3）、味绝卤菜店（4）、天源卤菜店（5）、食尚卤菜店（7）、斗满卤菜店（8）、贪香卤菜店（9）、正口味卤菜店（11）、香满园卤菜店（12）、福字号川卤美食店。
10. 广州卤菜店卖的一条一条的
10元一条黑鱼是不过称，按每条十元卖的。