1. 卤料加什么颜色好看
我是做餐饮的，也在做卤水系列的一些菜，但从没放过你所说的什么香精，对于味道上来讲，只不过比家庭做法放的香料会多一点，像香叶，桂皮，豆蔻，肉蔻，草果，象毛草，白芷，白蔻，碧波，丁香，陈皮，良姜，山奈，等等等等的很多香料，这些也被称做市药料，一般来讲家庭里是不会有这些东西的。而在家做不过就是放点超市可以买的到得东西，所以味道上会有很大的差别，还有一个，你讲到了颜色，一般我们的做法是糖色，红曲粉，味极鲜，老抽，之类的，火候也要掌握的很好，还有一点就是卤水用过的次数越多味道也就会越浓。
2. 卤料色泽好看
黄酱2勺，卤肉包、花椒、八角、干辣椒 葱段、姜块、蒜 盐、糖、酱油、料酒
3. 卤肉用什么颜色好看
卤牛肉一般建议选用牛腱子肉，牛腱子肉还可分为前腱和后腱，前腿上面的牛腱子肉称为前腱，后腿上面的牛腱子肉称为后腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比较紧实，筋比较多，吃起来口感比较好。
牛腱子肉除了适合制作卤菜外，还适合用于炖、焖、酱等。
卤牛肉窍门
1、在食材的选择上，一定要选牛腱子肉，这样做出来的牛肉口感才好。
2、牛肉焯水时，一定要冷水下锅，这样才能够将牛肉中的血水排出来。
3、一定要加冰糖，这样做出来的牛肉更加鲜嫩，肉质比较软。
4. 卤料加什么颜色好看图片
可以加干红辣椒，或者剁椒。还可以加辣椒油，辣椒精。
5. 卤肉加什么料颜色最好
卤肉料配上用慢火铁锅炒出香味即可。
6. 卤味加什么颜色好看
有梵文色，纯白色，纯黑色，都是因为这些颜色稀少才贵
7. 卤料加什么颜色好看点
卤水香料一般建议购买香辛料自己调制，酱料型卤料包含有食品添加剂和防腐剂卤料个人经验配方：八角10g，桂皮5g，小茴香5g，山奈3g，草果5g，肉蔻5g，山楂5g，高良姜5g，老姜5g，黄栀子3g，白胡椒5g。卤水五斤，所需卤水可以用六斤水加猪骨鸡骨熬制成老汤，卤制出来的肉更鲜香。
8. 卤水加什么颜色好看
牛肉本身是红色的，不要另外添加色素。
9. 如何卤,颜色才最好看
想卤熟后尽可能多的减少重量损失，一个是通过泡，让组织尽量多的吸入一些卤汁增重。
一个是通过一些现代的能保持水分的添加剂，减少卤制过程中组织內水分往外渗出，既能增重，又能保持肥肠的Q弹爽口。但是个人觉得还是保质保量的好，挣回头客
10. 卤料的颜色是用什么东西调的
卤菜最初的形成经历了从秦惠王统治巴蜀（公元前221年）到明代的历史阶段，大约经历了千余年的时间。
秦代蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰水利工程后，又派人“穿广都盐井”生产出四川最早的井盐，西晋人常璩所著的《华阳国志》在追述当时饮食习俗就有“尚滋味，好辛香”及“鱼盐、茶蜜、丹椒”的记载。从中可以看到，当时人们已经学会使用岩盐和花椒制造卤水。
11. 卤料的颜色是用的什么
最方便的就是纱布，用那种医用纱布就可以了，药店就可以买到，几元钱一卷，你可以用针线缝一个口袋把卤料放进去，
或者直接把纱布摊开把卤料放到上面，再用绳子系上就可以了！还有一种，可循环使用的，现在市面上也有一种卤料球，是不锈钢的，把卤料放到那里也可以