1. 最大的卤菜连锁店
连锁店是首先开一个店，如果顾客多，味道好，就多开几家分店品牌出来了，连锁店就出来了
2. 卤菜店加盟店排行榜
昆山周市这边没有，都是其他品牌的卤菜店。
3. 最大的卤菜连锁店排名
是连锁店.成都市锦食汇餐饮（J-Food-Coure）于2012年9月在成都成立 ，在2012年创立锦食汇美食广场品牌“锦食汇”以成都为总部，分店辐射全国的品牌连锁企业。
以锦食汇萃（原味坊）、锦食汇萃（土碗菜）、锦食汇合（干锅鱼庄）
4. 卤菜连锁店有哪些
多仁多猪蹄、行密贡鹅、周黑鸭、紫燕百味鸡、绝味鸭脖、煌上煌酱鸭各有特色。（排名不分先后）
5. 十大卤菜店加盟
多多菜店加盟直接找总部，有区域分配。
6. 卤菜店排行
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F氟，气体元素，符号F，原子序数9。卤族元素之一，属周期系ⅦA族元素。淡黄色，有毒，腐蚀性很强，化学性质很活泼
氟原子半径小，核外电子的吸引力比较强，得电子能力也强，依次减弱，
卤素非金属性减弱，氧化性减弱，还原性增强。
7. 好吃的卤菜店
卤水的几种制作方法：
1.用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮3/4个。
做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时
2.用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1-4个）
做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
3.用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果。
做法：加水熬一小时。
4.用料：酱油精、八角、桂皮、草果各，沙姜、花椒、丁香各，甘草，开水。
做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。
5.用料:川椒、八角、桂皮、丁香、红曲米、甘草、肥肉、老抽、鱼露、冰糖、精克、南姜、青蒜、炸蒜头、芫荽、绍酒
做法：将川椒、八角、桂皮、丁香、红曲米、甘草、装入“药袋”；肥肉切片，炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅，倒入清水，老抽，生抽，鱼露，冰糖，精盐，用旺火烧开后，放入猪油，南姜，青蒜，炸蒜头，芫荽，绍酒，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。
卤水的使用
1.凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。
2.一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。
3.猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠，原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。
4.在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上，即我们常说的“缺啥补啥”。
卤水的保管
1.卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。
2.卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。
3.卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质脂肪氧化变质所致。
4.卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。
8. 比较有名的卤菜店
现在的无为板鸭也叫板鸭吗？正宗的叫法，熏鸭;现在的鸭鹅不是活宰的，吃不出来，没改革开放前的那个味了，不嫩肉质死板，有木屑薰制的板鸭，少之又少;无为那两家老字号板鸭，纯粹名气;无为坝埂头北那，姚记板鸭味道不错，缺点鹅种不好，胯鹅;但味道挺好滴！襄安镇朱记板鸭也响当当的，不预订，准跑空;总之，如今板鸭都不如以前了，全是白条冻鹅，少了那种嫩滑的口感，大打折扣了哦！以前的无为板鸭，确实一绝;以前无为襄安镇，板鸭组的板鸭，好七得流口水哦！背着书包路过，二分一截鸭肠，一分钱鸭舌条，吃得那么的津津有味哦！膀爪就买不起了，那时儿时的板鸭味道，一去不复返了，我介绍的两家，只能说，现如板鸭中的佼佼者了，亲们不妨一试，绝对比老字号的好吃！
9. 中国十大卤菜连锁店
卤菜一直都是很受欢迎的一种菜，很多人都会喜欢吃卤菜。武汉有很多比较受欢迎的卤菜店，下面让我们具体来看看.
螺辣耳朵
人均：36元
营业时间：周一至周日 10:00-22:30
这家店是武汉正式买螺蛳的卤菜店，最先开始只有一个小摊子，现在已经有几个门面了。这家店的位置比较偏，不是很好找，要跟着导航过去。店里的卤菜味道很好，口感也非常棒。菜品也比较丰富，分量也很多。辣得跳就是店里比较受欢迎的一个招牌菜，味道麻辣可口，喜欢吃辣的人都会吃这道菜。蒜蓉大王花甲也是很受欢迎的一道菜，肉质很鲜很嫩，比较饱满，很不错。他家的黄酒也很受欢迎哟！
地址： 大智路与京汉大道交叉口车站街尚德社区9号楼(小妹烧烤后面的小区里)
黄毛鸭脖
人均：31元
营业时间： 周一至周日 11:00-24:00
他家的卤菜种类比较丰富，菜品很多，鸭脖就是其中最受欢迎的一个招牌卤菜。鸭脖处理的很干净，也比较入味，吃的很过瘾。鸡爪也卤的很入味，吃起来也很有嚼劲。花生米、卤藕等味道都不错，周边很多人都会经常光顾，生意也是很火爆的。
地址：
汉阳区王家湾玫瑰园路10号1层1室
汉阳区二桥小区西区64栋1层6号商网
汉阳区玫瑰街铁桥新家园17号门面
汉阳区太子水榭19号1层附1号
洪山区东湖生态风景区东湖景园
武昌区常青一路福星惠誉旁边
陶家岭村万科汉阳国际B地块3栋1层商1号房0-4
江夏区江郡华府5栋1-2层1室
光头卤
人均：32元
营业时间： 周一至周日 全天
这家店是24小时营业的，很多人都会在晚上来这里吃宵夜。他家的卤猪蹄软烂入味，肉质很嫩，蹄筋香糯，是很不错的下酒菜。鸭脖子的味道也很不错，吃的超级过瘾，干子不厚不薄，卤汁味道也很正，不咸不淡，口感有一点点甜。
地址：
洪山区光谷创业街SBI1号楼
江岸区解放南路168号融科天城一期4栋2层商115室
江汉区唐家墩路84号（唐家墩小学西南门东行50米）
江汉区长港路地铁b出口斜对面
江汉区青年路青年广场1层2室
青山区八大家红坊里42街39-4栋1层01号商铺
硚口区汉西三路长青国际商铺5栋8-10号
汉阳区二桥头汉江世纪星城第2栋1层1室附1室（嘉仕庭酒店隔壁）
(分店太多，不一一例举)
古卤咕噜海鲜辣卤
人均：34元
营业时间： 周一至周日
10. 最大的卤菜连锁店是哪家
最大的商场应该是时代购物广场、华润万家吧。
11. 最大的卤菜连锁店在哪里
成都老资格的卤肉店其实还有不少，像盘飱市、温江万春这些大家也是耳熟能详了。简而言之，卤肉店几乎都开在小街小巷，有些店没有导航你根本就找不到。
有些店，几十年如一日，贩卖着最初的那一卤美味，有些店，小隐隐于市，让人寻着那一抹卤香走了进去。