芝士烩羊排

芝士烩羊排是一道口感丰富、味道醇厚的美食，深受人们喜爱。这道菜以嫩滑多汁的羊排为主料，配以芝士和浓郁的调味料，制作成一道美味的佳肴。无论是在家庭聚餐还是在餐厅享用，芝士烩羊排都能给人带来绝佳的味蕾享受。

食材准备：

• 羊排 - 500克
• 芝士粉 - 100克
• 洋葱 - 1个
• 大蒜 - 3瓣
• 红椒 - 1个
• 黄椒 - 1个
• 绿椒 - 1个
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量
• 玉米淀粉 - 适量
• 料酒 - 适量
• 鸡蛋清 - 1个
• 食用油 - 适量

步骤：

1. 羊排洗净，切成块状。将羊排块用料酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉腌制20分钟。

2. 洋葱、红椒、黄椒、绿椒分别切成丁。

3. 大蒜切末备用。

4. 热锅加入适量油，待油热后将腌制好的羊排块放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

5. 热锅继续加入适量油，加入大蒜末炒香，随即加入洋葱、红椒、黄椒、绿椒丁翻炒均匀，炒至蔬菜变软。

6. 将炒好的蔬菜倒入锅中，加入适量水烧开，放入煎炸好的羊排块煮煮约5分钟。

7. 将芝士粉撒入锅中，用中小火烧至芝士融化，羊排块表面浸没在芝士烩汁中。

8. 在融化的芝士烩汁中加适量盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。

9. 用玉米淀粉勾芡，使芝士烩汁更加浓稠，提升口感。

10. 将烩好的芝士烩羊排端到盘中，撒上适量芝士粉装饰，即可享用。

芝士烩羊排香气四溢，色香味俱佳。咸香的芝士与鲜嫩多汁的羊排完美融合，令人食欲大增。而且，羊肉富含蛋白质和多种维生素，有助于增强体力和免疫力。芝士烩羊排也是一道适合各种场合的美食，无论是在家庭聚餐、朋友聚会还是浪漫晚餐，都能成为亮点，给亲朋好友带来惊喜和美好回忆。

此外，制作芝士烩羊排需要注意以下几点：

1. 选用新鲜优质的羊排，保证肉质鲜嫩。
2. 腌制时要均匀涂抹鸡蛋清和调料，提升风味。
3. 炸制羊排块时，火候要掌握好，煎至金黄色即可。
4. 炒菜时可以根据个人口味选择添加适量的辣椒，增添麻辣风味。
5. 芝士的选择也很重要，可以根据个人口味选择喜欢的种类。
6. 勾芡时要使用适量的玉米淀粉，过多会影响口感。

总之，芝士烩羊排是一道制作简单、味道出众的美食。无论是喜欢羊肉的人还是喜欢芝士的人，都能在这道菜中找到属于自己的满足感。快来动手亲自制作一道芝士烩羊排，给自己和家人带来一份美味的享受吧！