一、家庭油焖大虾怎么做的做法
步骤如下：
1.备大虾，糖，姜洗净去皮。
2.从虾背第二个关节处挑出虾线，再用剪刀把虾须虾脚剪掉。
3.大虾全部处理干净。
4.姜切丝。
5.油倒入锅中加热，待油热后放入姜丝。
6.煸炒至香气散出。
7.将大虾放入热油锅中。
8.小火慢慢煎制约3到5分钟。
9.煎至虾壳变红_酥。
10.将大虾翻过身，小火继续煎制另一面，用相同的时间，使这一面虾壳变酥。
11.倒入料酒，去腥。
12.倒入适量温水，漫过大虾半个身子即可。然后改大火并加盖
13.大火烧开后加糖。
14.加盐，盖锅盖继续大火焖。
15.保持大火焖至汤汁变黏稠，用铲子慢慢翻动大虾，收汁、起锅装盘。
油焖大虾制作方法
将海虾冲洗，剪去虾须，将虾背剪开，抽出沙线
葱姜蒜洗净后切成片
取一深碗，将虾码入后加葱姜末
加一勺糖、一勺老抽、半勺醋，倒料酒至没过虾，拌匀后腌10分钟
锅热后加少许油，油热至7成，捞出海虾进行翻炒
虾两面发红后倒入腌制的汤汁焖3分钟
收汁后加盐调味即可
油焖大虾怎么做？把大虾去虾线清理干净，锅中起油煎致双面金黄，打入一个鸡蛋，生抽耗油料酒，胡椒粉。
大虾处理好下锅煎到变色加入葱姜蒜料酒生抽番茄酱白糖一点水闷5分钟
二、如何做出好吃的蒜蓉虾？
蒜蓉虾怎么做？虾一直都是高营养、易吸收的代名词！而大家熟知用虾做的菜肴大概是油焖大虾、油爆虾包括虾滑之类的！蒜蓉虾也算是大家熟知的一道名菜！以“蒸”这一种看似简单的烹饪技法制作，实际做虾来说蒸是最佳的烹饪方法，可以将虾的原汁原味完整的展现出来！鲜美的口感，紧实的虾肉还有粉丝的爽滑！蒜蓉虾，主要材料蒜蓉&虾。要说啊，这蒜蓉和很多水产真的是歪瑞的搭，感觉只要把它俩结合在一块，基本上就是怎么做都好吃的节奏。
来说说我家最常用的做法，这个做法相对家常，也相对简单，但丝毫不会影响它的好吃程度，卖相也不错，家里来客人时有它也能给餐桌增色不少。
一般做这个版本时，我会放点细粉丝打个底，所说，这个做法应该被称为蒜蓉粉丝蒸虾更合适。
【蒜蓉粉丝蒸虾做法】
需要的材料有：鲜虾（基围虾，大虾，海虾都可以），蒜蓉，细粉丝，红椒，小葱末，蒸鱼豉油，生抽，胡椒粉
做法：
1.鲜虾清洗干净，用厨房剪刀剪掉虾须虾脚，然后用刀或剪刀把虾背部剖开，挑掉虾线备用。
2.细粉丝提前用清水泡发，然后剪成段，铺在盘子底部。
3.然后把处理好的虾依次摆上，平铺成圆形。
4.提前准备多一些的蒜蓉，红椒切碎，小葱切末。锅中放约2汤匙左右的食用油，待油温热时放一半的蒜蓉进去小火煸炒至金黄后关火。
5.趁热加入生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉，一丁点的细砂糖，以及一两勺清水。
6.然后加入另一半的蒜蓉，以及切好的红椒末拌匀淋在虾背上。
7.蒸锅水烧开，把准备好的蒜蓉粉畿虾放进去，中火蒸5分钟左右，出锅，撒上小葱末，再趁热浇一勺热油即可。
以上，步骤写的很细，但只要你注意看就会发现，其实做起来真的是超级简单，完全没有技术含量的，需要注意的关键点无非是，
1.虾一定要用新鲜的才好吃！
2.做蒜蓉料时一半小火炸黄，另一半直接放进去！
蒜末切多一点，分成两半，一半锅里爆香，煎到微微焦黄，再加入蚝油生抽鸡精，胡椒粉，搅拌均匀，再放到另外一半的蒜末里搅拌均匀。盘子放上泡好的粉丝，再放入清洗干净开背的虾肉，再把应准备好的蒜末。均匀的铺在虾背上，上锅蒸10分钟，再浇上热油撒上葱花即可。
大虾别总煮着吃啦，蒜蓉开背大虾，简单又美味
蒜蓉虾的做法非常简单，准备新鲜的虾和蒜蓉，锅中热油，然后将蒜蓉倒入锅中爆香，然后倒入虾，爆炒七八分钟即可。
蒜蓉虾怎么做？减掉虾头了，家整起对半切开，摆好，把红椒和蒜打成末 ，加入白糖生抽蚝油，热油浇上搅拌均匀，倒在虾上就可以吃了。
三、油焖大虾怎么做好吃
油焖大虾的做法步骤
油焖大虾的步骤:1 1把买来的大虾洗干净。
油焖大虾怎么做:2 2用剪刀剪去胡须和虾脚。
油焖大虾步骤:3 3用牙签挑出虾线。
油焖大虾步骤:4 4切断虾枪。
油焖大虾步骤:5 5拆下沙袋，用水清洗干净。
油焖大虾怎么做:6 6。用厨房纸把虾身上的水擦掉。
油焖大虾步骤:7 7准备好辅料。
油焖大虾怎么做:8 8蒜和姜切片，葱叶切成葱花。
油焖大虾怎么做:锅里倒比平时多一点的油，把加工好的大虾煎到一边变色。
油焖大虾的做法步骤:10: 10翻面再煎另一面至变色。
油焖大虾步骤:11 11、捞出备用。
油焖大虾的步骤:12 12用剩下的油将蒜末、姜末翻炒，加入料酒、生抽、酿酒、番茄酱、胡椒粉，翻炒均匀，烧开。
油焖大虾的做法步骤:13 13。把大虾炒好，翻炒，翻炒均匀，大火收汁。
油焖大虾步骤:14 14浓汤，关火装盘。
油焖大虾步骤:15: 15撒上葱花。
油焖大虾怎么做好吃
你知道油焖大虾怎么做好吃吗？虾不仅物美价廉还富含丰富的营养价值，是一种多数人喜爱的食材，是饭桌上必可不少的一家佳肴。下面是我精心整理的油焖大虾怎么做好吃，欢迎大家借鉴与参考。
油焖大虾怎么做好吃1 油焖大虾的做法步骤
主料：
虎头大虾9只
姜1块
蒜瓣3瓣
蒜苗1根
白砂糖10g
淀粉5g
清水30ml
料酒10ml
柚子酱油20ml
盐5g
做法/步骤
1、准备好材料
2、虎头虾的处理：将虾枪、虾脚剪去
3、在虾的头部开个小洞，去除沙包，用小刀开背，去除虾肠
4、再用清水把虾冲洗干净，用厨房纸吸干虎头虾表面的水分
5、火力调至中高火，预热锅子，倒入植物油，手在锅的上方感觉到热后放入虎头虾
6、煎至虎头虾的两面变成金红色即可捞出
7、倒出多余的油，保留锅内油脂，向锅中加入姜蒜爆香
8、然后放入虎头虾
9、向锅里加入料酒、又伊鲜柚子酱油、盐、白砂糖、清水大火煮至沸腾
10、盖上锅盖，沸腾后转中小火焖煮5分钟
11、加入水淀粉
12、注意搅拌水淀粉防止结块
油焖大虾怎么做好吃2 主料
阿根廷红虾(数个)，葱(适量)，姜(适量)，蒜(适量)
辅料
海鲜酱油(适量)，料酒(少许)
厨具
平底锅
步骤
1、红虾洗干净，去虾线（这次买的虾没有虾线，省了这步骤，有的一定要去，要不会影响口感）姜蒜切沫，葱切丝备用；
2、油烧热，将葱姜蒜倒入锅中爆香；
3、放入酱油和料酒；
4、将混有调料的葱姜蒜煸炒一会；
5、放入大虾，小火焖片刻；
6、开锅炒熟即可。
菜谱简介
这次的油焖大虾我选用的是进口的阿根廷红虾，这种虾产自阿根廷南部圣克鲁斯省海域。该海域长期以来，未经过过多的工业开发，水质纯净。因此该产区出产的`阿根廷红虾在自然环境下成长，富含多种维生素，营养丰富。因为采用了快速的船冻工艺，也在最大程度的保证了虾的新鲜程度。 这种虾的做法很多，除了我今天用的这种油焖的方法，还可以做蒜蓉开背、可以红烧、也可以直接刺身…...我用的最多的做法除了这种油焖的，就是最简单的黄油煎食，这种做法口感鲜甜还带有淡淡的奶香，适合给小宝宝食用。
小诀窍
1、最好去掉虾头，我平时做都会去，这次因为有肉没去，但是直接影响口感；
2、因为是油焖，油一定要稍微多点。
3、阿根廷红虾个头偏大，烹饪时间需稍微长点。