因为青菜本身就含有水分，在洗菜的时候也有水分，所以青菜在炒的时候会把青菜里面的水给炒出来 ，所以会发现炒青菜的时候都是有水 ，可以提前在炒菜准备炒菜的时候把菜洗干净 沥干水分 ，这样的话当炒菜的时候就不会有那么多的水分 了
炒青菜总有水是么回事，这炒青菜要看你是炒什么青菜，要想炒青菜完全没有水是不可能的，你如果炒是菜想它水少点的话，你要在炒青菜之前提前把青菜洗好放一段时间空干水之后在用大火翻炒这样青菜的水就会少很多，不过有的青菜是出多
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