前言这道菜是过年时候做的小菜，豆芽清新爽口，可以去油腻，清火，白菜心脆嫩，甜美，加上些醋一起凉拌，吃起来很爽快。材料主料：绿豆芽250g、白菜心200g；辅料：香油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、蒜末适量豆芽拌白菜心1绿豆芽洗净。
2白菜心洗净切丝，在水中浸泡十分钟。
3锅中放水，下豆芽。
4焯烫五分钟，熟后捞出，在凉水中冷却，攥干水分。
5白菜丝捞出控干水分，和豆芽放在一起，浇上蒜末。
6放入适量的盐、酱油、糖、醋，香油，拌匀即可。小贴士1：豆芽要攥干，这样味道才会浓郁。
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