1，滚水烫菜，一烫就好，不要煮绵了。
2，把菜入入容器（碗，杯子，锅，微波炉饭盒，保鲜袋里都可以）。
3，趁热撒上白糖，倒进白醋，撒上干辣面子，放入泡椒，放几粒花椒，切几片姜。
4，想吃味重的，还可以拍两瓣蒜，放几片洋葱，放几粒小茴香。
5，密封收藏，今泡明吃。
6，吃完后，烫好白菜，放入老汤中，加白糖，白醋就行了。
7，放一小块冰糖，起来更脆。
8，白菜易浑汤汁，建议泡白，红萝卜，青笋，连花菜等。
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