一、八大菜系哪个最难？
鲁菜第一，鲁菜是宫廷国宴用菜，不过太难做一般人吃不到正宗的，厨师没十年二十年做不了鲁菜
中国八大菜系是鲁菜，川菜，粤菜，蔬菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜。
1,鲁菜
鲁菜口味咸鲜为主，讲究原料质地优良，以盐提鲜以汤壮鲜，调味，讲究咸鲜纯正突出本味咸鲜，为主火后进战津益智汤散喷海味。
2.川菜
川菜口味麻辣为主，菜是多养口味儿新鲜醇厚，并重以善用麻辣调味儿。
3.粤菜
粤菜口味鲜香为主。
4.苏菜
蔬菜口味清淡为主。
5.闽菜
名菜口味咸香为主。
6.浙菜
择菜口味清淡为主。
7湘菜
香菜口味，香辣为主，品种繁多。
8.徽菜
徽菜口味鲜辣为主。
粤菜。
对于很多厨师对粤菜不熟悉的厨师即使知道它的做法难免会出现各种没掌握好的瑕疵。要经过反复的试验方能入门。一道家常菜“白切鸡”就能体现一个人对粤菜的理解与态度，但如果网友说煮熟就行了一样好吃，那只能说那是一道没有灵魂的“白切鸡”。
再说说粤菜中的汤，在保持食材原汁原味的前提下保证不腥是非常难的事情，还要保证味道的鲜美，配菜搭配的恰当好处，不抢味起到画龙点睛的作用。
二、有什么做起来难度系数较高的蔬菜
秋葵，想要做的好吃，很难。望采纳
三、以下哪种食物难吃起来难度最大
简单难度
大蒜炒牛肉的做法步骤
1
牛肉切丝用少许生抽腌制一下，其他食材也洗净切好待用
2
热锅热油放胡萝卜煸炒一下
3
待胡萝卜炒的有点变软倒入牛肉丝快速翻炒
4
加入适量的料酒
5
放入大蒜的根部翻炒
6
加入适量的耗油翻炒
7
最后放人大蒜翻炒
8
待大蒜稍变色就可以出锅啦～
9
因为耗油比较咸鲜，加上先前肉已经用生抽腌制过，所以其他调料就不要放啦～
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