莴笋炒肚条怎么做？

莴笋炒肚条怎么做？

①、准备材料——莴笋头和胡萝卜切成稍大点儿的丁，猪肚切成条（我用的猪肚是先煮了猪肚包饭的，里面的糯米饭吃完，猪肚就留下来切条炒菜了），葱姜蒜分别切好备用。

②、继续准备工作——莴笋和胡萝卜焯水（焯水时加点儿盐和油，可以保持蔬菜的颜色鲜艳哦）2分钟后捞出，再把肚条也焯水捞出备用。

③、热锅冷油

④、油热后，先倒入葱姜蒜片爆出香味

⑤、倒入肚条，大火烹炒3分钟

1. 莴笋切斜片，熟猪肚切条，红椒切菱角片，蒜子切指甲片

2. 锅烧热，放油，爆香蒜子后，下红椒翻炒

3. 放入莴笋片炒制

4. 加入适量的盐，少量的糖是为了提出莴笋中的鲜甜味，炒至8成熟，盛出备用

5. 锅内继续放少许油，把肚片放入炒制

6. 倒入事先炒好的莴笋片

7. 加入适量生抽，蚝油

8. 想要开胃点，可放入少许的辣椒油

9. 炒匀，出锅

清炒莴笋的做法，清炒莴笋怎么做

准备材料：莴笋1根、大蒜头3瓣、干辣椒2个、盐1小勺。

步骤：

1、莴笋先拔掉塌判上面的叶子。

2、用削皮刀削去外皮，注意白色的一条条的筋络一定要削掉，不然炒出来的口感不好。

3、切成薄片。

4、大蒜和干辣椒切碎，不喜欢吃辣的就只喊衫芦放大蒜就好了。

5、炒锅加热放适量油，油要沿着锅转几圈，让油尽量润滑一遍锅沿。注意，现在提倡炒菜要热锅冷油，就是锅先适当烧热一点（不要很热），再倒入油，油温微热就下菜，这样减少油烟的生成。

6、倒入莴笋，翻炒几下，加入一小勺盐（5克左右），继续翻炒，莴笋很容易熟的，不用炒很久，炒个两三分钟。

7、如果感觉锅里很干，可以加一点郑带点开水，煮一分钟，最后装盘上桌。