一、川菜 米其林三星
川菜重视烹饪技术技法，调料五花八门，但不重视食材，做出来的菜都是大路货，不登大雅之堂，所以难以拿星。
国外大多数米其林三星的饭店，因为对食材品质的追求，成本很难降低。
比如最常见的鸡肉，要选用某指定农场用天然饲料散养一整年的鸡，并且是没有交配过的母鸡，而且只选用鸡腿中段1/3的肉，的确对食材要求非常苛刻。这种对食材的挑剔，在中国大陆几乎是行不通的，更何况川菜。
二、成都米其林三星餐厅有哪些
郑州还没有。所谓“米其林餐厅”，是指在《米其林红色指南》上得到“星级标注”的餐厅。在中国地区，目前目前国内只有上海一个城市获得米其林官方推出指南。
2017年9月20日，米其林在上海世博秀场正式发布第二版上海米其林指南，共计有129家餐厅成功入围今年的榜单，
三、成都三星米其林
成都一共有6家米其林餐厅。
1、利苑酒家米其林1星
地址：水井街兰桂坊商业街
被誉为粤菜餐饮的黄埔军校，自1973年在香港九龙开办第一家店以来，利苑集团在饮食界已驰骋40余年，旗下拥有香港、澳门等19家店。
2、鼎泰丰 米其林1星
地址：人民南路四段3号来福士广场2楼(省体育馆对面)
鼎泰丰的小笼包在毫无宣传之下，凭着真材实料，客人吃过皆赞不绝口，吃过的客人一个带一个地上门，生意极佳。
3、桃花源小厨2星
地址：天府一街699号艺朗酒店对门铁像寺水街4-2(近铁像寺)
成都桃花源餐饮管理有限公司于2013年4月26日在成都市高新工商局登记成立。法定代表人冯军伟，公司经营范围包括餐饮企业管理；餐饮服务。
4、锦悦法餐厅3星
地址：人民南路二段80号锦江宾馆贵宾楼内
最便宜的套餐888元人民币，一共七八道菜，除了面包可以续，其他都只有一份，而且分量很少，加酒水的话，人均消费1200！服务生每道菜都会介绍，貌似每道菜都有五花八门的原材料，十分考究，但可能吃得太不忍心太小心了，反而没品出什么特别的味儿来。
5、芽庄越式料理1星
地址：红星路三段IFS国际金融中心五楼L519铺
服务员的服务一级棒，茶水添加及时，每端上来一道菜就会详细介绍的菜品。越式独特口味的酸甜蘸料，本店专有的蘸料。越氏炸春卷：第一次见搭配蔬菜的炸春卷，刷新了我记忆中的传统春卷印象。
6、MichelRostang3星
地址：成都高盛金融中心
Michel rostang签约高盛金融中心不仅意味着成都吃货们可以不出远门就能品尝到世界顶级美味。更是对成都未来经济发展的无尚的肯定。
四、米其林三星餐厅成都
西安的威斯汀酒店，“龙抬头”定制版荣府家宴极致奢宴席卷长安。新荣记创始人张勇先生现场解密米其林摘星之路。
新荣记是台州菜，食材是关键，野生黄鱼，野生蟹，连最后的餐后水果都是精挑细选而来，最妙的还不仅如此，家常菜里选最高级别的食材，用最传统的台州菜的做法完成，细节控制到极致，来西安做快闪店，不仅食材，连餐具都是专门运来，每个环节做到极致，这才是米其林该有的态度。
五、三星级米其林餐厅
挺厉害的。
米其林餐厅总共有三个等级：一星、二星、三星。这个评判标准就像是高考的评判标准，按点拿分。一星的标准是优质烹调，不妨一试称号；二星是烹饪出色，值得刻意造访称号 ；三星是卓越的烹饪，值得专程造访称号。
米其林最高的标准就是三星级，也因为这是最高标准，也是很多厨师和从业者想要工作的地方。米其林的这些标准都是非常严格的，而且是需要每年进行重新评估，没有任何一家餐厅是终生星级餐厅。因此米其林的工作也是非常紧张的，因为压力无处不在，餐厅的星级想要稳定的维持在三级并不容易。这样有挑战的工作，也吸引了很多厨师。
六、四川美食米其林三星餐厅是哪里
中国米其林三星餐厅有2家，北京米其林三星餐厅为新荣记（新源南路）、京兆尹，上海米其林三星餐厅为ULTRAVIOLET by Paul Pairet。
每一年或18个月，米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分，每年的重新评分，有的餐厅或厨师会从三星降到两星，也有可能直接被摘星。
成为米其林星级厨师没有捷径，必须用最好最新鲜的食材，用当季的蔬菜烹饪，尽量不要用冷冻或罐头食材。厨师本身要有高超的厨艺，丰富的烹饪经验，高质量的烹饪工具，还要有创新精神。
在全球范围内，米其林三星餐厅仅有113家，三星餐厅则意味着卓越烹调，值得旅行者们自驾途中偏离原本的线路，花额外时间专程造访，也一度被诸多餐厅和主厨视作美食界的最高褒奖。
七、成都米其林三星餐厅价格多少
吃一顿人均1000块左右，
米其林有三个星级，分别是：一星是同类别中非常出众的餐馆，二星是杰出的料理，值得绕道前往，三星是出类拔萃的菜肴，值得专程到访。
八、成都米其林3星
根据米其林首版成都米其林指南完整版，成都目前没有米其林三星餐厅，只有1家二星餐厅，8家一星餐厅。可靠数据就只有这些。
九、成都米其林三星餐厅多少钱吃一顿
出现在《米其林指南》上的餐馆至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，表明餐馆的舒适度。这是根据餐馆的硬件设施、家具用品、服务、清洁程度和周围环境的维护来评定的。有的餐馆前有一个米其林小人头像，这是“必比登美食家”标志，表明这家餐馆价廉物美。
在此之上的评选，才是米其林星级，从一颗星到最高的三颗星，主要针对的是烹饪水准。《米其林指南》对星号是这样定义的：一颗星是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，值得绕道前往就餐；而获得三颗星的餐馆则有令人永志不忘的美味，值得你打飞的前去用餐。这样的餐厅通常已经过米其林至少数年的观察，如果水准一直保持高水平，才最终能得到三颗星。
十、四川美食米其林三星餐厅有哪些
成都一共有6家米其林餐厅。
1、利苑酒家米其林1星
地址：水井街兰桂坊商业街
被誉为粤菜餐饮的黄埔军校，自1973年在香港九龙开办第一家店以来，利苑集团在饮食界已驰骋40余年，旗下拥有香港、澳门等19家店。
2、鼎泰丰 米其林1星
地址：人民南路四段3号来福士广场2楼(省体育馆对面)
鼎泰丰的小笼包在毫无宣传之下，凭着真材实料，客人吃过皆赞不绝口，吃过的客人一个带一个地上门，生意极佳。
3、桃花源小厨2星
地址：天府一街699号艺朗酒店对门铁像寺水街4-2(近铁像寺)
成都桃花源餐饮管理有限公司于2013年4月26日在成都市高新工商局登记成立。法定代表人冯军伟，公司经营范围包括餐饮企业管理；餐饮服务。
4、锦悦法餐厅3星
地址：人民南路二段80号锦江宾馆贵宾楼内
最便宜的套餐888元人民币，一共七八道菜，除了面包可以续，其他都只有一份，而且分量很少，加酒水的话，人均消费1200！服务生每道菜都会介绍，貌似每道菜都有五花八门的原材料，十分考究，但可能吃得太不忍心太小心了，反而没品出什么特别的味儿来。
5、芽庄越式料理1星
地址：红星路三段IFS国际金融中心五楼L519铺
服务员的服务一级棒，茶水添加及时，每端上来一道菜就会详细介绍的菜品。越式独特口味的酸甜蘸料，本店专有的蘸料。越氏炸春卷：第一次见搭配蔬菜的炸春卷，刷新了我记忆中的传统春卷印象。
6、MichelRostang3星
地址：成都高盛金融中心
Michel rostang签约高盛金融中心不仅意味着成都吃货们可以不出远门就能品尝到世界顶级美味。更是对成都未来经济发展的无尚的肯定。