600克芹菜洗净焯水后剁成碎末，用纱布挤干水份备用，200克香肠切小丁，加入20克料酒上锅蒸熟备用。
以上材料混合后放碗中，加入100克猪肉馅，磕入1个鸡蛋，10克白糖，3克生抽，10姜末，3克鸡精，用筷子以顺时针方向搅打上劲后就可以包饺子了。
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