芹菜是一种常见的蔬菜，属于芹菜科植物，它的枝条细长，叶片披针形，茎部略有叶绿素，有淡青色。芹菜通常用作味料或料理，有很多滋补作用，还有利尿、促进新陈代谢等功效。它也是传统中国料理和烹饪的重要配料之一，在中国家庭烹饪和端午、元宵等节日菜式中也常见。
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