一、用芹菜包饺子最正确的方法？
，去腥味
加入少量老抽，让馅色泽更诱人
葱和姜分别切成小丁
芹菜切成细丝，下锅焯一下，三分钟左右，出锅攥干水，切成小丁
分别在肉馅里加入葱姜末搅拌，均匀后加入食盐，生抽，白砂糖，搅拌，最后加入芹菜，这样更有利于肉和芹菜入味（搅拌最好是同一个方向，不过不同也可，拌匀就好）
二、芹菜饺子馅如何调制？
首先，准备调制芹菜馅的配料:盐、鸡精、料酒、味极鲜酱油、蚝油、十三香、花生斗蔽油、香油、葱、姜。
然后，肥肉相间的猪纤者肉冲洗干净剁成肉泥放入容器中，加入除了葱、姜以外的配料用筷子顺着一个方向不停的搅拌上劲使肉馅腌制入味儿。
接着，芹菜择去叶子剪掉根部放入容器中，用清水反复冲洗干净杂质。葱、姜剥去外皮冲洗干净，分别剁成葱、姜末，剁好的葱、姜末放入腌制肉馅的容器中，继续顺着一个方向搅拌均匀，锅中加水煮沸后放入清洗干净的芹菜焯水15秒钟立刻捞出反复过凉水。
之后，过凉后的芹菜沥干水分切成芹菜末空竖州，根据自己的喜好可以再剁的碎一点，把切好的芹菜末放入腌制肉馅的容器中，用筷子再次顺着一个方向搅拌均匀就可以的。
芹菜不仅营养丰富而且口味独特，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。
所需材料：芹菜，猪肉，葱，姜，花生油，香油，蚝油，十三香，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，水等。
三、如果用芹菜做饺子馅芹菜需要怎么做？
.芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软。捞出晾凉后切成粒状。就好了
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因
高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机闹液能，增强人体抵抗力，都大有益处。尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些，由于芹菜富含矿物质元素物弯羡，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕罩拍妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收都大有好处。
四、芹菜饺子馅怎么做好吃 芹菜饺子馅的做法
1、芹菜虾皮水饺的材料。 为省事我在菜场买的饺子皮（当然没有自己和面的好），主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、逗粗正生姜、香葱、芹菜，调料：香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖。
2、先将芹菜焯水，再将芹菜、香葱凳灶、生姜切末与调好的鸡蛋、掉山悔聊、肉沫全部混合拌匀为饺子馅。
3、拌匀后的饺子馅放置20分钟。
五、芹菜饺子怎么做好吃
材料：
猪肉糜 500g（肥瘦30%、70%），芹菜 250g，富强粉 300g，鸡蛋 一个，盐、红酒、姜、蒜、酱油、白糖少许。
做法：
1.猪肉靡加红酒、姜、蒜、白糖、酱油后，搅拌均匀.
2.芹菜洗干净，切碎丁，加盐腌一下。
3.肉中加个鸡蛋，再加少许水，搅拌均匀。
4.将肉糜加入腌过的芹菜盘里（别挤去芹菜中的菜汁，有营养的），拌匀待用（饺子馅制作完毕）。
5.开始温水揉面粉，面粉中加少许盐，以增强面团的韧性z。
6.揉成面7.切一块面团，搓成2.5cm直径醋的面条子
团。
8.切成2cm后左右的面块，然后压扁。
9.用擀面杖将面饼擀成饺子皮。
10.用擀好的饺子皮，包上馅，这就是包好的饺子。
11.取一只煮锅，放入大约1500-2000cc的水，烧开后把饺子放入，等再次水开后，加入少量凉水，继续烧，这样重复三次，即可起锅了。