花生米倒在水里,浸泡20分钟
芹菜切掉根部,中切开,切小段
放进来，倒入生水,抓洗干净
加树叶八角树皮,干红花椒和青花椒,倒生水泡
花生米泡表皮起皱,沥掉多余水分
倒入生水,加用盐,大火煮开,转文明火煮15分钟,煮花生米入味
切掉根部,切小段
干辣椒倒入生水,洗掉表皮灰尘,切成小段,大蒜切薄片,
加酱油,老抽上色,香醋,顺时针搅合均匀，花生米捞出
胡萝卜煮一下,煮2分钟,漏勺捞出
把芹菜叶子和杆焯一下,烫1分钟,捞出
把蒜片姜丝和辣椒放进来,煸炒香，倒入料汁。
放凉的花生米倒进来,捡出香料,青红花椒留里,倒入芹菜和胡萝卜,料汁倒进来,盖手套抓拌一下,花生米芹菜胡萝卜沾满料汁
花生米芹菜腌咸菜时，先将花生米泡八小时，然后上锅煮熟晾凉。将芹菜洗好放入开水煮三十秒，捞出晾凉切成二厘米长的段，放入煮好的花生米，再加入适当的各种调料拌匀即可。
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