一、小西芹和大西芹的区别？
小西芹没絲，大西芹絲多，它们之间的区别是絲多絲少的区别。
二、芹菜和西芹的区别？
1.个头 西芹从整体来看的话，它是要比我们普通的芹菜个头要大，尤其是它的根茎非常粗大，颜色也比较翠绿，质地看上去硬硬的。而芹菜的话，我们常吃的是药芹，根茎比较细看上去也比较小，很多都是细细的长长的，它的叶子非常细腻，所以从种种外观上就很好辨别哪一个是芹菜哪一个是西芹。2.西芹的水分一般会比较少，看着比较干。而芹菜的水分比较多的。所以炒出来的菜，西芹的汤汁比较少，常常作为配菜或者提香的菜食用，而芹菜炒出来后汤汁多，以主菜为主。
3.食用西芹的话一般会把根茎外表层一层老的茎撕掉，这样吃起来才会嫩，而芹菜的话它相对还比较嫩，直接可以从叶子到根茎都可以炒着吃。虽然它们的外观都不同，但是它们有着同样的作用，那就是有困拦防癌抗癌，铅明平肝降压，镇静安神的效果，汪激胡这是西芹跟芹菜同样的一个作用的。
芹菜也并不只有一种，我们常见的就有西芹、小香芹以及普通的那种芹菜，从个头上来说，西芹体型最为粗大，小香芹明显十分纤洞举细，普通的芹菜就是居于两者之间的，不仅团散如此，它们的味道、口塌颤氏感以及吃法也都有很大的差别。
、芹菜就厅旅是我们平时说的旱芹，属于伞形科芹属的植物，香气比较浓郁，还有一定的药用效果，所以也被人称为药芹。而西芹属于芹菜薯伏困的变种，叶柄要比芹菜更加粗壮，水分也更多一些，口感则更细嫩，两者的茎叶都是碧绿数念色。
2、西芹和芹菜都可以起到降血压的作用，但是芹菜的效果会更好一些。西芹和芹菜中都含有纤维，可以促进排便，但西芹的纤维要更丰富一些
三、药芹与芹菜的区别是什么？
1、香气不同：由于香芹茎叶比较水嫩，所以在香味上，香芹的气味比较清新。与香芹不一样的是，药芹的香味差尺顷比较浓烈，可以被用来作为香料使用。
2、外观不同：在颜色方面，香芹的茎部上端与叶子颜色呈现鲜艳清爽的淡绿色，茎部下端是偏白色。而药芹整体颜色偏深，一般是绿色。
3、大小不同：在大小方面，香芹的茎部水分含量多，体积比较细小，十分纤细可爱。与香芹相比，药芹的茎部就比较粗壮，水分含量也少，纤维较高，整体上十分笔挺。
芹菜的作用
需要注意芹菜有镇静安神的功效 。因为芹菜是从芹菜子中分离出来的一种碱性成分，具有镇静安神的作用。有利于安定情绪、消除烦躁。此外芹菜还有养血补虚的功效。因为芹菜中含有的铁比较高，能补充妇女经血的损失。同时还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华的情况。
芹菜有清热解毒的功效 。对于经常口干舌燥、气喘心烦的患者来说，可吃些芹菜有助于清热解毒、去病强身。同时对于肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头疼虚陆的人来说，也可适当吃些芹菜。此外，芹菜还是一种高纤维食物，经肠内消化可产生一种木困培质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生致癌物质。
以上内容参考 百度百科-药芹、百度百科-芹菜、人民网-吃芹菜清热解毒 芹菜的6大功效
药芹，别名芹菜。二者没有区别。
药芹，别名芹菜、旱芹等。是伞形科一二年生草本植物。原产地中海沿岸及瑞典等地的沼泽地带。芹菜叶柄肥嫩，含有丰富的矿物、盐类、维生素和芹菜油,具芳香味，能增进食欲，又有降低血压、健脑和清肠利便的作用，可沙食、生食或腌渍，世界各地普遍栽培。仔森差
药芹的功效和作用：
1、药芹镇静安神
从药芹子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；药芹甘或药芹素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
2、药芹利尿消肿
药芹含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以药芹水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
3、药芹平肝降压
药芹含春简酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
以上念皮内容参考 百度百科-药芹
四、小芹菜和西芹的区别？
西芹比小芹菜的体积要小一点，因为品种的原因，西芹没有小芹菜那么高，梗也没有芹菜的粗。
但是西芹吃起来更嫩一些，对于消化不好的人来说吃西芹是不错的选择。
炒西芹的火候不能太大，炒的时间也不能太长，这样容易炒老了。
而小芹菜就要用大火多炒一会，否则吃起来太硬。
其次，西芹的营养比小芹菜更丰富一些，西芹中含有硒这种微量元素，而小芹菜中没有。
其他的营养物质二者都差不多，但是西芹的含量更高一点。
最后，西芹的价格比小芹菜贵，因为西芹在大棚里面种植，成本较高，营养价值比小芹菜高。
小芹菜产量大，种植成本低一些，出售的价格也比较便宜。
小芹菜叶子和径都很小，大芹菜的话劲很大，然后一般都和百合一起炒小芹菜，一般都包饺子
五、小芹菜煮水好还是大芹菜煮水好
大芹菜。芹菜红枣汤亩盯是和中养血，利尿镇痉，里胃中湿浊，除心下烦热。适用于高血压如耐档、急性黄疸型渣乱肝炎、膀胱炎。高血压病调理药膳。
大芹菜煮水好，因为大芹莱比小芹菜有营养
小芹菜煮水好，因为营养多