一、烧烤鱿鱼怎样腌制
一、烧烤鱿鱼：
材料：花枝1/2斤、鱿鱼身1只(泡过的)
调料：调味料(五味酱)、酱油膏1大匙、番茄酱1又1/2大匙、糖1大匙、乌醋1大匙、香油1/2大匙、(姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末各少许)
二、做法：
1.将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可
2.将调味料搅拌均匀，即成为五味酱
3.将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少许芝麻，味道更香）
二、烧烤鱿鱼腌制方法
用料:
鱿鱼 1只
孜然粉 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
盐 1-2勺
辣椒面 适量
韩式辣酱 1-2勺
蚝油 1勺
糖 1勺
花椒粉 1勺
黑胡椒粉 半勺
葱花 一小把
步骤 1将整只的鱿鱼清理干净后，切花刀。
步骤 2除孜然粉外的所有配料搅拌均匀，抹在鱿鱼身上，开始腌制，腌制1-2小时。
步骤 3烤盘中铺烤箱纸或锡纸，将腌制好的鱿鱼平铺在烤盘中。烤箱200度上下火，烤10-15分钟，拿出来翻个面，再烤10分钟左右。
步骤 4烤好的鱿鱼从烤盘中拿出来，放在盘子里，撒上孜然粉、葱花。就完成了。
步骤五，美味又好吃的烤鱿鱼的做法和腌制方法完成开吃了
三、烧烤鱿鱼的腌制方法
用叉烧酱和耗油腌制。烤鱿鱼之前要先将鱿鱼清洗干净然后将表面那层白色的膜剔除，沥干水分后再腌制，腌制的时间是2-3小时最佳。在烤的过程中多刷几次酱料会使鱿鱼更入味更香，最后撒上孜然粉可以去除鱿鱼的腥味，腌制鱿鱼时先将竹签放入水中浸泡，竹签浸泡后再串鱿鱼，这样可以使竹签在烧烤时不宜被烤焦。
四、烧烤鱿鱼怎样腌制才嫩
工具/原料
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新鲜肉 (5斤)
味精 70-90克
串料(武汉产) 1.5
精盐 35克
十三香 100克
松肉粉 25克
方法/步骤
1/2分步阅读
将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。
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在腌好的肉两侧抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。
五、烤鱿鱼怎么腌
一、烧烤鱿鱼：
材料：花枝1/2斤、鱿鱼身1只(泡过的)
调料：调味料(五味酱)、酱油膏1大匙、番茄酱1又1/2大匙、糖1大匙、乌醋1大匙、香油1/2大匙、(姜末、葱末、蒜末、香菜末、辣椒末各少许)
二、做法：
1.将花枝、鱿鱼分别洗净沥干后，依自己喜好切片或切长条状均可，再用竹签串好备用。花枝切片串起，鱿鱼切长条状卷成圆形，分别再串起即可
2.将调味料搅拌均匀，即成为五味酱
3.将烤架洗净后放在碳火上，即可将花枝串及鱿鱼串放在烤网上烧烤，并刷上五味酱，因为花枝及鱿鱼都是比较快熟的食材，需要随时注意，将一面烤熟后即可翻面再烤，并刷上五味酱，烤入味微焦，即可食用。（另外也可以撒上少许芝麻，味道更香）
六、烧烤的鱿鱼如何腌制
做铁板鱿鱼，只需要在油加热以后，放上鱿鱼双面煎烤，不要烹饪时间太长，这样鱿鱼很容易变老，吃起来比较硬。为了好得快，你可以把鱿鱼身体的两边剪成一条条的，这样容易熟透。为了防止鱿鱼在烤制的时候起卷，你可以用一个平底铲子压着鱿鱼烧烤。这个铲子类似于瓦匠用来抹灰的铲子！等鱿鱼好了以后，刷上蒜蓉辣酱，和孜然，也可以加点芝麻即可！
如果在家里做碳烧，也可简单腌制。把鱿鱼切成小块后，用油、少量盐、葱花简单煨一下，烤好后，蘸蒜蓉辣酱或者芝麻酱食用~！切记不能放味精或者鸡精！！
七、鱿鱼怎样腌制做烧烤
不论你使用什么样的方式烤制，明火，烤箱，微波炉，方法都程序都差不多，具体步骤如下
1 选鱼——2 宰杀——3 清洗——3 预处理——4 码味——5 腌制——6 烤制
各步骤要点：
1 选鱼：必须是活鱼，草鱼，鲤鱼用的较多；不宜过大，一斤左右较为理想。
2 宰杀：鱼必须从背部破开，而不是从腹部。背部的肉厚，从背部破开便于腌制入味及烤制时成熟的一致性。
3 清洗：洗净鱼鳞，去除鳃，腹内软组织，尤其是腹内黑色粘膜。
4 预处理：将鱼头劈开，下颌部保持相连，剪去鱼须，鱼鳍，鱼尾；在鱼身上打浅花刀，深度根据鱼的大小来定，但不宜过深，否则一经烤制，鱼肉缩紧，刀口处会出现裂缝，影响成菜品相。
4 码味：
第一步：加盐——加入适量盐，均匀揉搓，使鱼肉所有部位都吃到盐
第二步：加料酒——黄酒，花雕，料酒均可，两瓶盖的量，揉搓均匀。
第三步：加葱姜水少许——葱姜切丝，加入少许凉开水，静置10分钟以上就可以用了
第四步：加香辛料粉——一般胡椒粉，孜然粉，辣椒面，十三香即可（全世界能食用的香料约为400种，目前被使用的大约100种，中国国内经常使用的大概30-40种），请根据个人喜好及对香料的理解，适量添加。
5 腌制：码味完成的鱼放入冰箱静置15分钟以上，比较理想的是4-10小时。
6 烤制：烤制比较简单，先烤鱼背，明火烤到出油，翻面继续烤另一面，待再出油时，端离火，刷食用油，继续烤，每面一般刷2-3遍油，每次刷完油可以撒一些孜然，辣椒面，十三香；烤箱和微波炉方法与明火相似，烤到每面出油，就刷油，撒香辛料粉，反复2-3遍即可。依据个人喜好，决定烤制时间，烤制时间短，鱼肉比较鲜嫩，时间长，比较有嚼劲。
八、烧烤鱿鱼怎样腌制好吃
第一步，将鲜鱿鱼清洗干净，控干水分分。
第二部，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鱿鱼中，混合均匀）。
第三步，将初腌好的鱿鱼放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。
第四步，将腌好的鱿鱼切成展开状后用烤签穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚）和外型美观（激发食欲）。
第五步，将穿好的鱿鱼用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。
第六步，烤制时要经常翻动，可根据鱿鱼的大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时沿两边剪开数刀，抹酱，均匀调味即可。
九、烤鱿鱼要怎么腌制
用叉烧酱和耗油腌制。烤鱿鱼之前要先将鱿鱼清洗干净然后将表面那层白色的膜剔除，沥干水分后再腌制，腌制的时间是2-3小时最佳。在烤的过程中多刷几次酱料会使鱿鱼更入味更香，最后撒上孜然粉可以去除鱿鱼的腥味，腌制鱿鱼时先将竹签放入水中浸泡，竹签浸泡后再串鱿鱼，这样可以使竹签在烧烤时不宜被烤焦。
十、烧烤鱿鱼怎样腌制烤会比较嫩
鸡胸肉从中间分成两片，再从每片中，改刀从中间切开，成为一片大的，用刀背将其拍松，放入盘中。
将片好的鸡胸肉加入一勺料酒，一勺生抽少许盐，黑胡椒粉和白胡椒粉五香粉，蚝油，(奥尔良粉)腌制15分钟
将鸡排拿出，裹上淀粉