1. 红烧面筋图片
红烧面筋
材料
面筋泡150g，胡萝卜50g，鲜青豆2汤匙（30g），鲜小香菇5朵，葱末2茶匙（10g），酱油2茶匙（10ml），白砂糖1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），油2茶匙（10ml）
做法
1、胡萝卜洗净，切成小薄片。小香菇洗净，去蒂，沥干水分。
2、锅中烧开水，先放入鲜青豆煮5分钟，捞出沥干。再将面筋泡放入开水锅中，加盖煮3分钟，面筋泡变软后捞出，用冷水冲洗去大部分的油脂，充分沥干。
3、大火先烧热干炒锅，再放入凉油，将葱末炒出香味后放香菇和胡萝卜片煸炒1分钟，调入酱油、白砂糖和少许热水，大火烧开。放入沥干的面筋泡，改中火炖煮10分钟。
4、待汤汁浓厚后，放入煮熟的青豆炒匀。改大火，汤汁基本收干后淋入香油即可。
小诀窍
1、面筋泡又叫油面筋，投入滚水锅之前可以在上面戳一个洞，面筋泡就更容易变软了。
2、用剩下的面筋泡应在阴凉通风处存放，如果温度过高或暴露在太阳直射下，很容易出蛤喇味，这是油炸类食品变质的迹象。
2. 红烧水面筋
原料：
带皮牛腩500克，面筋150克。
调料：
小料葱段、姜片各15克，八角5克，桂皮、草果各3克，干辣椒10个，香叶2片，色拉油70克，老抽5克，鸡粉3克，辣妹子酱45克，小米椒圈、蒜丁各20克，葱花、小米椒丁各2克。
制作：
1.带皮牛腩洗净，切成3.5厘米见方的大块；冷水面团直刀切成8×4×0.2厘米的薄片，放入沸水中大火煮熟，捞出冲凉即成面筋。
2.锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入小料炸香，放入辣妹子酱25克小火炒出红油，倒入牛腩、清水1千克、老抽，大火烧开，改小火烧1小时，用鸡粉调味。
3.取炒锅放入色拉油20克，烧至五成热时，放入小米椒圈、蒜丁、辣妹子酱20克炒香，倒入牛腩、烧牛腩的汤汁、面筋，中火烧开，出锅装入容器内，撒入葱花、小米椒丁即可。
3. 红烧肉面筋
主料
五花肉
500克
辅料
油
适量
盐
适量
白糖
1/2小勺
葱
适量
姜
适量
面筋
2根
料酒
1勺
老抽
1勺
生抽
1勺
金兰酱油膏
1勺
花椒
6粒
香叶
2片
草果
1个
茴香
少许
步骤
1.准备材料。
肉整块用清水泡30分钟-1个小时 去掉血水~ 用流动水洗净肉 切2厘米左右的块 葱切段 姜切片 面筋斜切块
2.锅烧热， 放入肉块
4. 红烧面筋图片大全
肉末内拌入适量的老抽，食盐，鸡精，麻油和生粉搅拌均匀，静置20分钟入味
步骤2
油面筋用筷子捅一小洞，塞入拌好的肉末
步骤3
锅内放入适量食油，油面筋的洞口朝下放入，煎至肉馅定型
步骤4
爆香香菇丝，再放入煎好的油面筋，料酒走边。加入少许清水，加食盐和老抽调味，焖至面筋淋软入味，最后滴入麻油，拌入葱段即可
5. 怎样做红烧面筋
材料：高筋粉500g、盐3g、适量清水。
1、首先，500克高筋粉、3克左右的盐、适量清水和成比较硬的面团。然后醒发半个小时左右，如下图所示。
2、接下来，开始洗面，其实就是在水里揉面。在盆里放一些水，不要太多，然后将面团放入盆内用力揉，如下图所示。
3、揉到水成为白色的面糊，就要将面糊倒到另一个盆中备用，然后往面团中再填一些水继续揉。这是洗了三遍的样子。大概洗个五六遍就可以了，如下图所示。
4、接下来，将最后揉出的面筋放进盘里，上火蒸20分钟左右，如下图所示。
5、最后，时间到了以后，把蒸好的面筋取出切成小块就完成了，如下图所示。
6. 烧面筋图片大全
1、香菇面筋。主料：油面筋150克、香菇50克、竹笋50克、油菜50克。调料：酱油30克、白砂糖10克、味精2克、料酒2克、淀粉5克、花生油50克、盐2克。做法：把油面筋切成方块。香菇一切两片。竹笋煮熟，切片。炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克。炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。
2、香辣素牛肉。主料：水面筋1000克。调料：芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量。做法：先将主料水面放笼中整平蒸透，拿出压实。冷却后切厚片，着红米汁拌匀上色，作牛肉坯料待用。芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉。花椒用温水浸泡一会儿，取出花椒，留用花椒水。火上置锅，加植物油，待油温升至七成，把牛肉料坯散下锅中，炸至见红漂浮油面捞出待用。另起锅，加牛肉料坯，并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水，煨至料坯回软入味收汁。再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。
3、罗汉烧面筋。原料：熟面筋350克、口蘑30克、冬笋20克、冬菇30克、青豆20克、腐竹35克、麻油15克、酱油10克、水淀粉10克、食用油适量。做法：熟面筋打十字花刀后下锅炸至金黄色捞出备用。冬笋、冬菇、口蘑切片备用。青豆用清水氽熟备用。腐竹用氽青豆的水发好后切1.5寸的段备用。面筋再次用氽青豆的水泡软后挤净水分备用。锅中做油，6成热时下入冬笋、冬菇、口蘑片煸炒。烹酱油、加盐调味。下入面筋、青豆、腐竹后入清水大火烧开。变小火慢烧15分钟左右。当锅中的汤汁消耗掉一半时开大火收汁。勾薄芡，淋麻油后即可出锅食用。
7. 面筋烧红烧肉的做法
用料：五花肉400克，面筋300克，料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，冰糖20克，姜5片，香葱适量，八角2个，桂皮1片，植物油适量。
红烧肉烧面筋的做法步骤：
1.将肉加冷水烧开焯一下，洗净后沥水备用，准备好姜葱等配料，将姜葱放在油里爆炒一下。
2.放入五花肉翻炒，加料酒，加生抽，加老抽。加开水刚好将肉淹没，放入八角和桂皮，先用大火烧开，再改小火慢炖30分钟。
3.将面筋切好，洗净，加入面筋，加入冰糖，如感觉水少，再适量加一点水，继续小火慢炖20分钟。
4.改大火收汁，时间约需5~8分钟，其间注意翻炒几次，以免粘锅。出锅，一碗色香味俱佳的红烧肉就做好了。
8. 红烧水面筋的做法大全
1.食材：面筋2个、青椒1个。调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、老抽1克、白糖3克、醋2克、水淀粉2克。
2.面筋洗净、撕成长条。
3.青椒洗净、切丝。
4.将醋和水淀粉混合备用。
5.热锅放油、油温7成热、倒入面筋、翻炒1分钟。
6.放入老抽、盐、糖、青椒、炒匀。
9. 烧面筋的家常做法
主料
冻豆腐适量
面筋球适量
香菇适量
油菜适量
辅料
料酒适量
老抽适量
蚝油适量
食盐适量
白糖适量
葱适量
鸡精适量
淀粉适量
姜适量
香菇面筋烧冻豆腐的做法步骤
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1.主要原料：油面筋、冻豆腐、泡发好香菇、油菜。
2.香菇斜刀切成块，葱切橄榄段，姜切丝，在油菜的根部切十字刀。
3.切好的油菜放入沸水中焯一下，捞出备用。
4.炒锅放底油烧热，放入葱姜爆香。
5.爆香葱姜后，放入香菇煸炒。
6.香菇炒出香味，放入两勺蚝油。
7.烹入料酒
8.加一大勺白糖，少许食盐、用老抽调色。
9.加入清水，（泡香菇的水也可以加入，会更提味）。
10.下入面筋泡和冻豆腐，大火煮沸，改中火焖烧几分钟，让面筋和豆腐更入味。（面筋可以用筷子戳个洞，更容易煮透）
11.汤汁剩四分之一的时候，放入焯过水的油菜改大火翻炒。
12.翻炒均匀后，用水淀粉勾芡。
13.大火烧至芡汁浓稠即可关火，出锅。
14.好吃的香菇面筋烧冻豆腐可以开吃了。