一、红烧西红柿冬瓜排骨的做法？
这种做法我尝试过，煮过一次，味道还是不错。红烧冬瓜掌握火候，太过了就很容易把冬瓜煮烂，西红柿煮烂。
正确的做法是，把排骨放在锅里爆炒加水焖熟。然后放入少许酱油。颜色出现金黄色。炒的时候稍微时间延长一点。大约要10分钟左右翻炒。火候要大。
然后倒入切好的冬瓜，炒至一分钟。
再把切好的西红柿倒进去。
注意一下下菜的过程，如果西红柿下早了就会煮得很糊很烂。
西红柿放到最后爆炒一下，然后加入一些水焖一下就起锅。调料在下排骨的时候就要把味道下下去。这样起锅就很入味。
二、羊排骨红烧冬瓜的做法？
主料:羊排 350g 、 冬瓜 500g 、
辅料: 干辣椒 2-3个 、 蒜头 1瓣 、 八角 1-2个 、 香叶 适量 、 大葱 一小段 、 姜 适量 、 黄酒 2汤匙 、 料酒 1汤匙 、 桂皮 1段 、 海天酱油 1汤匙 、 蚝油 1汤匙 、 冰糖 适量
取一块姜，薄薄切下5片；将蒜头压碎；大葱一圈一圈细细切下；冬瓜去皮、洗净、切块；切好的羊排用开水焯一下。
锅里放油适量，手掌放在锅口可以感受到热量的时候，放入备好的葱、姜、蒜、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒片刻，炒出香味后放入焯好的羊排。.翻炒羊排至略微出现焦黄，放入酱油、黄酒、料酒、蚝油，加适量水，翻炒均匀，大火烧开后，小火煮20分钟。
放入冬瓜，加适量冰糖，翻炒让冬瓜均匀上色后，盖上锅盖再小火焖5-8分钟。因为蚝油和酱油都含有盐分，所以不用放盐。可以按个人口味放入鸡精，盛盘后撒些葱花。这道菜个人觉得冬瓜比羊肉好吃。所以也可以不放羊排，直接做成红烧冬瓜。
三、红烧冬瓜烧虾皮的做法？
，美味香口。
【品名】红烧冬瓜
【材料】冬瓜、虾皮、葱、蒜、姜、食用油、淀粉、蚝油、生抽、盐、小辣椒（不爱辣的可不加）
【做法】
1、冬瓜去皮切片，葱切小段（葱头分来），蒜姜切片，小辣椒切段，淀粉加水备用；
2、热锅下油，下虾皮、葱头、蒜、姜爆香，接着下冬瓜翻炒几下，下辣椒；
3、下蚝油，生抽翻炒几下上色，加入半碗清水、加盐，转中小火盖闷蒸10分钟，最后放入淀粉水，改大火收汁即可；
四、冬瓜玉米烧排骨做法？
将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5毫米-10毫米厚的片，姜切片
步骤2
续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，（烧开即可，时间控制）捞出排骨待用
步骤3
续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，（烧开即可，时间控制）捞出排骨待用
步骤4
续煮锅内重新倒入冷水，烧开，依次放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞，若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋
步骤5
适当加少许盐
步骤6
适当加少许油
步骤7
关火，把离火续煮锅内锅 移到外锅里，续煮半小时
步骤8
大火烧开后，放入外锅，等待30分钟就可以了
五、腊排骨烧冬瓜的做法？
主料
腊排骨适量
辅料
冬瓜适量
调料
姜片适量
葱适量
盐适量
冬瓜烧腊排骨的做法步骤
1.腊排骨洗净煮一下，切块。
2.碗中准备切好的冬瓜，切几片姜。
3.煮30分钟的排骨放入碗中，然后加入适量汤汁。
4.上蒸锅蒸1小时。
5.端出放入少许盐，撒上葱花即可。
六、冬瓜烧排骨正宗的做法？
用料：
猪肋排500克
冬瓜250克
大葱适量
姜适量
炖排骨料包一小包
料酒适量
鸡粉适量
清水适量
盐适量
白醋少许
做法：
1/12准备好排骨和冬瓜，肋排让卖肉老板砍成段
2/12肋排洗干净直接放凉水锅里，放入料酒开锅再煮三分钟（凉水下肋骨，能彻底除去肋骨里的淤血）
3/12捞出肋骨放清水里反复冲洗干净
4/12把冲洗干净的肋排控干水分
5/12大葱切断，姜切厚片，炖排骨料包一个备好
6/12锅里重新换干净水，直接放入步骤4和5.滴入几滴白醋。
7/12大火煮开，撇去浮沫
8/12盖好锅盖，改中火炖五十分钟左右
9/12在这期间把冬瓜削皮洗净切成厚方块备用
10/1250分钟时间到了，肋排也差不多熟了，放入冬瓜块，盐继续炖至冬瓜入味熟透，出锅前放入鸡精关火。
11/12盛入汤碗里
12/12喜欢香菜的，撒上香菜末上桌即可
七、冬瓜排骨红烧肉的做法？
材料
五花肉，冬瓜，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花、盐、酱油。
做法
1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。
2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。
3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。
4、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。
5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。
6、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。
7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。
8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。
9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。
八、红烧排骨冬瓜粉条的家常做法？
排骨飞水，爆香调料炒排骨加生抽老抽
把排骨倒入砂锅加水大火烧开小火炖40分钟
40分钟后加冬瓜炖20分钟
最后加粉条炖10分钟
加盐炖5分钟
九、红烧排骨烧扁豆的做法？
用料
排骨500 克
扁豆角 300克
葱姜蒜 少许
八角 少许
老抽 少许
做法步骤
步骤 1
葱姜爆香，放入排骨，大火爆炒，加入老抽。扁豆角放入与排骨一同大火翻炒。
步骤 2
翻炒一分钟，放入蒜瓣。加开水，中火炖10分钟转小火再炖5分钟。收汁加盐出锅。
步骤3
喜欢肉汤多一些拌饭的话，收汁时间就稍短些。
十、土豆，冬瓜烧排骨的家常做法？
土豆、冬瓜、炒锅放油后先放排骨炒7成熟，后放土豆、冬瓜及其它熟料一起炒后，加适量水红烧，土豆熟后可出锅