一、黄瓜鸭架汤怎么做
黄瓜鸭架汤的做法:
黄瓜鸭架汤
主料:烤鸭架半只,黄瓜一根。
辅料:大葱1颗,生姜1块,盐2克。
制作过程:
1、黄瓜切成滚刀块,生姜切几大片,大葱切圈。
2、在锅内放入大葱、生姜、鸭架,(鸭架可以切小块点),加水,水没过鸭架就可以了。大火煮开。
3、转小火,加入黄瓜。一直到黄瓜变软,加盐调味,就可以关火了。
4、出锅。盛入碗里,即可食用。
黄瓜鸭架汤的做法
黄瓜切成滚刀块,生姜切几大片,大葱切圈。
在锅内放入大葱、生姜、鸭架,(鸭架可以切小块点),加水,水没过鸭架就可以了。大火煮开。
转小火,加入黄瓜。一直到黄瓜变软,加盐调味,就可以关火了~
装碗、开吃~
二、烤鸭架怎么熬汤 北京烤鸭鸭架的简单煮汤方法
1、原料:鸭骨架1个,鸭头1个,鸭翅2个,黄瓜1条,花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
2、做法:将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中,用旺火煮30分钟,即成鲜汤。黄瓜切片,香菜切末。
3、炒锅内放少许底油烧热,下入胡椒粉煸炒数下,烹入料酒,加鲜汤、精盐、黄瓜片,开锅后撇去浮沫,加入味精,滴入醋,淋上香油,撒上香菜末,倒入大碗内即成。
三、烤鸭汤怎么制作
烤鸭架汤最简单的做法:
原料:烤鸭架一副,生姜片、白胡椒粉、盐各适量。
做法步骤:
1、起炒锅把烤鸭架炒出油,再放生姜片翻炒几下,加刚烧开的水大火煮20分钟。
2、煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。
冬瓜烤鸭架汤的做法
原料:烤鸭架500g,冬瓜适量。
1、备好鸭架。
2、去鸭架的肥油和鸭尖后斩成小块。
3、瓜去皮,切成大片。
4、菜洗净切碎。
5、中注入少量的油,爆香姜丝下入鸭架翻炒均匀。
6、入滚开的开水。
7、开后撇去浮沫。
8、火烧至20分钟,汤汁奶白。
9、入冬瓜继续烧至冬瓜熟透。
10、盐、胡椒粉,撒上香菜即可。
成品图:
莲藕烤鸭架汤的做法
原料:烤鸭架500g,莲藕500克,干香菇、虾米各适量。
调味料:葱段、生姜片、料酒、味精、盐、白砂糖各适量。
准备:莲藕洗净去皮后切段待用,干香菇提前用清水泡发,虾米稍微冲洗一下。
做法:将除去盐和味精之外的所有东西,全部放入砂锅中加水烧开,小火煮1小时后加盐调味,再稍微一会关火,放味精调味。
杏鲍菇烤鸭架汤的做法
原料:烤鸭架500g,杏鲍菇1只,莲子30克,红枣5枚量。
调味料:葱段、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、味精各适量。
准备:杏鲍菇洗净撕成条状,莲子和红枣分别洗净,莲子要去芯,红枣要去核。
做法步骤:
1、把烤鸭架、葱段、生姜片、红枣和莲子都放入砂锅,加料酒和足量清水烧开,小火炖上1小时左右。
2、放杏鲍菇和盐、胡椒粉,再炖30分钟放味精调味即可。
米酒烤鸭架汤的做法
原料:烤鸭架一副,白糯米酒半杯,生姜片、料酒、盐、香菜末、味精、胡椒粉各适量。
做法:把烤鸭架、生姜片和白糯米酒放入砂锅,加足量清水小火熬制1小时以上,放盐、味精和胡椒粉,最后撒香菜末出锅。
豆腐烤鸭架汤的做法
原料:烤鸭架一副,北豆腐150克,大葱段、胡椒粉、盐、味精各适量。
准备:北豆腐切粗条、切片或切小块均可,最好是放入开水里焯去豆腥味,不焯也可。
做法:起炒锅把烤鸭架炒出油,加水和葱段炖15分钟,下豆腐煮开,放盐、味精和胡椒面调味起锅。
黄瓜烤鸭架汤的做法
原料:烤鸭架一副,黄瓜1条,味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜末、香油各适量。
准备:黄瓜洗净切丝或切片均可。
做法步骤:
1、把烤鸭架和足量清水放入砂锅,大火煮30分钟成鲜汤。
2、起炒锅烧热少量的油,放白胡椒粉煸炒出香,放黄瓜片稍炒几下,加鲜汤、料酒和盐烧开。
3、打尽锅里煮出的浮沫后关火,加味精、醋、香菜末和香油出锅。
姜、葱、香菜切成如图样子。
烤鸭汤的做法
烤鸭汤的做法
将烤鸭骨和老汤加入锅中,再添适量水,盖上锅盖烧开。
烤鸭汤的做法
烤鸭汤的做法
水开后,下入葱姜继续炖。
烤鸭汤的做法
煮到锅中水变色,加入胡椒粉,转小火,继续炖。
烤鸭汤的做法
煮至汤的颜色变浓,撒入香菜末,就可以出锅了。
如果你感觉鸭梨大,就吃鸭子,准没错!
自制美食
四、鸭架子汤怎么做好吃 鸭架子汤的做法
1、材料:白萝卜200g,食盐适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,料酒适量,胡椒粉适量。
2、烤鸭架子一副,白萝卜200克。
3、锅里放适量水,放下鸭架子。
4、加姜片,料酒.大火煮开,小火20分钟。
5、放下萝卜片。
6、大火煮开,小火15分钟。
7、放些盐,鸡精。
8、放胡椒粉,葱花即可。
五、烤鸭剩的鸭架怎么炖汤
烤鸭剩的鸭架可以这么炖汤:
主料:白萝卜200g。
辅料:食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量。
步骤:
1、烤鸭架子一副,白萝卜200克。
2、锅里放适量水,放下鸭架子。
3、加姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟。
4、放下萝卜片。
5、大火煮开,小火15分钟。
6、放些盐,鸡精。
7、放胡椒粉,葱花即可。
8、成品如下。