鸡蛋汤的做法

鸡蛋汤的做法

鸡蛋汤的做法如下：

用料：鸡蛋2个、豆腐适量、虾皮适量、裙带菜适量、葱2根、生姜2片、香菜2根、油适量、开水适量、白胡椒粉适量、盐1小勺、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油1勺。

步骤：

1、准备食材，香菜切段，生姜切丝，葱切段，裙带泡发后沥干水分备用。

2、碗中磕入鸡蛋，加盐。

3、打散备用。

4、锅中加油。

5、倒入蛋液。

6、两边煎金黄色，用锅铲切小块，加入姜丝和葱白。

7、加入开水。

8、水开后加入豆腐块。

9、加入裙带菜、虾皮。

10、煮开后加入胡椒粉、盐、六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油。

11、加入香菜、葱段。混匀即可。

12、成品。

鸡蛋汤的五种家常做法

一、西红柿蛋花汤

原料：西红柿一个、鸡蛋一个、黄瓜一节、葱白一节、盐适量、生抽少许、香油少许、淀粉适量。

1.西红柿洗净切小块儿（可以在开水中烫一下去皮）

2.鸡蛋滴入几滴水打散

3.黄瓜切成菱形片，葱白切丝备用

4.淀粉加入清水后调成水淀粉

5.锅中放入适量水，加入盐和几滴生抽烧开后放入西红柿

6.煮2-3分钟后倒入水淀粉

7.大火烧开汤汁浓稠后快速倒入鸡蛋，马上关火

8.放入葱丝和黄瓜片，滴入几滴香油调均即可（也可以放少许鸡精）

清淡又营养的蛋花汤做好了

二、菠菜鸡蛋汤

原料：鸡蛋一个、菠菜一把、盐少许、料酒少许

1.菠菜洗净，鸡蛋打入碗中。

2.锅内烧开水，放入菠菜焯水，放入菠菜后水再次烧开就可以捞出菠菜。

3.把煮好的菠菜过一遍凉水，然后切段。

4.锅内放两碗水烧开，放入切段的菠菜。

5.煮沸后倒入打散的鸡蛋液，熄火。

6.倒入少许料油，放盐调味。

7.装入碗中食用。

三、酸辣鸡蛋汤

原料：鸡蛋两个、香菜适量、红辣椒适量、浓汤宝适量、味极鲜适量、香油适量、米醋适量。

1.鸡蛋磕入碗中，充分打散。

2.准备辅料：香菜洗净切段、浓汤宝、红辣椒。

3.锅中加适量水、味极鲜、浓汤宝、红辣椒煮开。

4.水开捞出红辣椒。

5.淋入鸡蛋液。

6.加入适量米醋调味。

7.撒上香菜。

8.最后加少许香油调味出锅。

9.装到容器里，红辣椒切段，即可食用。

四、黄瓜鸡蛋汤

原料：黄瓜一根、鸡蛋两个、香菜少许、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量

1.黄瓜切片

2.香菜切沫

3.鸡蛋打匀

4.汤锅里加入适量清水，放入黄瓜片

5.水开后放入鸡蛋液

6.蛋液凝固后放入适量盐，白胡椒粉，淋入少许香油即可关火，最后放入香菜末

五、紫菜鸡蛋汤

原料：紫菜一张、鸡蛋一个、葱适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、香油适量

1.准备好材料

2.紫菜用小火烘烤一下

3.鸡蛋打散，葱切葱花

4.锅中倒入适量清水烧开后把紫菜撕成小块放入

5.煮至紫菜变软时，鸡蛋液画圈倒入

6.加入适量的盐和鸡精调味

7.撒上葱花

8.淋上香油即可盛出食用

一、番茄白玉菇鸡蛋汤

食材

白玉菇、番茄、鸡蛋、盐、油、鸡粉、料酒、葱花。

做法

1、番茄用开水烫一下剥去外皮切片，白玉菇洗净备用，鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用。

2、锅里倒入少许底油下番茄炒香，加入白玉菇翻炒一分钟。

3、加入600毫升清水大火烧开，加入一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味，煮两分钟。

4、倒入调好的蛋液烧开，出锅撒上葱花即可。

二、平菇鸡蛋汤

食材

平菇、葱、香菜、淀粉、油、盐、香油。

做法

1、将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用。

2、葱和香菜切小段。

3、将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀。

4、用水勾芡少许淀粉。

5、锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下。

6、倒入适量水、加盐烧开，把勾芡好的淀粉倒进去。

7、然后倒入鸡蛋液，再倒入切好的香菜。

8、煮开淋上香油即可。

三、丝瓜鸡蛋汤

食材

丝瓜、鸡蛋、油、盐。

做法

1、丝瓜去皮洗净切块，鸡蛋加盐打成蛋液。

2、起油锅，下鸡蛋液炒到凝固成块。

3、转入放清水的汤锅。

4、水开，滴少许油，下丝瓜块。

5、滚至丝瓜断生，加少许盐调味发即可出锅。

四、黄瓜鸡蛋汤

食材

黄瓜、鸡蛋、姜丝、葱末、胡椒、白醋、盐。

做法

1、黄瓜切丝，姜切丝。

2、锅里放水，把黄瓜姜丝，白醋放入煮开。

3、调入盐，胡椒，煮开，鸡蛋打入即可。

五、白菜豆腐鸡蛋汤

食材

鸡蛋、豆腐、小白菜、油、盐、葱、姜、鸡精。

做法

1、鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用。豆腐切小片备用。

2、小白菜洗净，揪断成小段备用。

3、炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。

4、倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。

5、放入拍散的姜片和葱段煮三分钟。

6、放入盐和鸡精调味，放入小白菜煮断生即可关火。

怎么做鸡蛋汤

制作原料

嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。

2制作过程

把准备好的鸡蛋搅拌好，准备

锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）

再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

3安阳鸡蛋汤

[特点]营养丰富，好喝开胃

[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤！便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干（过油锅的豆腐）、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。

[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......（只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的）

[做法]

1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟；

2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊；然后倒入锅内；

3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。

4.将各种调料加入。

5.关火，换锅。

6.锅热无水后，加植物油少许。

7.油热后，倒入煮好的汤内。完成。

鸡蛋汤的新做法

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